KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi / 2004 / Cilt: 20 Sayı: 3

HATAY YÖRESİNDE TAZE OLARAK TÜKETİME SUNULAN SÜRKÜN (ÇÖKELEK) BAZI MİKROBİYOLOJİK VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ

Some Microbiological and Chemieal Characteristics of Fresh Sürk, a Traditional Dairy Product Consumed in Hatay, Turkey

Abdullah KELEŞ, Osman AYGÜN, Mustafa ARDIÇ

Sayfa
59–62
DOI
—

Anahtar kelimeler: Sürk, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellik