KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi / 2004 / Cilt: 20 Sayı: 3

TUZLANMIŞ ve POTASYUM SORBAT UYGULANMIŞ ALABALIK (Oncorhynchus mykiss W.) FİLETOLARININ RAF ÖMRÜ ile SORBAT KALINTILARlNIN İNCELENMESİ

An Investigation on Shelf Life and Sorbate Residues of Salt and Potassium Sorbate Treated Trout (Oncorhynchus mykiss W.) Fillets

Ayşe GÜREL İNANLI, Bahri PATIR

Sayfa
23–34
DOI
—

Anahtar kelimeler: Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss W.), Tuzlanmış balık, Potasyum sorbat, Kalite