PİŞİRME SONUCU MEYDANA GELEN MUTAJENİK-KARSİNOJENİK BİLEŞİKLER

Aylin BAYINDIR GÜMÜŞ, Hülya YARDIMCI

Dergi

Journal of Nursology

Sayı

2019 · Cilt: 22 Sayı: 2

Sayfa

136–141

DOI

—

Anahtar kelimeler: mutajenik/ karsinojenik maddeler, pişirme yöntemleri, insan sağlığı