PİŞİRME SONUCU MEYDANA GELEN MUTAJENİK-KARSİNOJENİK BİLEŞİKLER

Aylin BAYINDIR GÜMÜŞ, Hülya YARDIMCI

Journal

Journal of Nursology

Issue

2019 · Cilt: 22 Sayı: 2

Pages

136–141

DOI

—

Keywords: mutajenik/ karsinojenik maddeler, pişirme yöntemleri, insan sağlığı