Vakumlu ve vakumsuz aynali sazan (Cyprinus carpio L.) pastirmalarinin mikrobiyolojik ve kimyasal kalitesinin incelenmesi

Analysis of microbiological and chemical qualities of vacuumed and unvacuumed mirror carp (Cyprinus carpino L.) pastrami

Ali ARSLAN, Zafer GÖNÜLALAN, Aysel KAYA, Cemal ÇELIK, Gülsüm ATES, Filiz KÖK