Analysis of microbiological and chemical qualities of vacuumed and unvacuumed mirror carp (Cyprinus carpino L.) pastrami

Vakumlu ve vakumsuz aynali sazan (Cyprinus carpio L.) pastirmalarinin mikrobiyolojik ve kimyasal kalitesinin incelenmesi

Ali ARSLAN, Zafer GÖNÜLALAN, Aysel KAYA, Cemal ÇELIK, Gülsüm ATES, Filiz KÖK