Cyperus Nişastasının Jelatinizasyonunda Entalpi-Entropi Kompensasyonu

Enthalpy-Entropy Compensation in the Gelatinization of Cyperus Starch

Jonghoon KANG, Luz GREEN, Kwajalen HALL

Dergi

Turkish Journal of Pharmaceutical Sciences

Sayı

2021 · Cilt: 18 - Sayı: 4

Sayfa

10–12

DOI

—