Dergiler / Gıda / 1999 / Cilt: 24 - Sayı: 4

Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma

Determination the effect of different yeast during production of semidry wine with Bornova Misketi grape variety and dry wine with Carignane grape variety

Nihat AKTAN, Hatice KALKAN

Dergi: Gıda
Sayı: 1999 · Cilt: 24 - Sayı: 4
Sayfa: 225–235
DOI: —