Kırgızistan’da bir nevruz geleneği: Sümölök

Özet

Bu çalışmada Kırgısiztan’ın Celal-Abad şehrindeki sümelek geleneği anlatılmıştır. Sümelek, Orta Asya Türkleri’nin nevruz yemeğidir. Kırgız, Özbek, Karakalpak, Tatar, Kazak, Uygur, Tacik, Afgan Türkleri arasında bilinen ve pişirilen bir yemektir. Bu açıdan bakıldığında sümelek, Türkistan Türkleri’nin ortak bir nevruz yemeğidir. Yöre farklılığına dayanan küçük ayrıntılar sayılmazsa pişirilmesi hemen hemen aynıdır. Sümelek, genellikle nevruz bayramından sonra pişirilir, diğer zamanlarda pek yapılmaz. Çalışmada Kırgızistan’da sümeleğin nasıl ortaya çıktığı, nasıl yapıldığı ve neden önemli olduğu anlatılmıştır.

Abstract

Jalal-Abad in Kyrgyzstan Sümelek tradition of this study are explained. Central Asian Turks Nawruz Sümelek dish. Kyrgyz, Uzbek, Karakalpak, Tatar, Kazakh, Uighur, Tajik, Afghan, and cooked a dish known among the Turks. Sümelek From this perspective, a common nevruz Turkistan Turks dish. Cooking of the region are almost identical except in small details based on differences. Sümelek, usually cooked after the feast of Nowruz, is rarely done at other times. How sümelek study appeared in Kyrgyzstan, explained how it is done and why it is important.