KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / 2012 / Cilt: 49 - Sayı: 3

Kargı Tulum Peynirinin Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Chemical and microbiological properties of Kargi Tulum Cheese

Nayil DİNKÇİ,Gülfem ÜNAL,A.sibel AKALIN,Sevtap VAROL,Sıddık GÖNÇ

Sayfa
287–292
DOI
—

Özet

argı Tulum peyniri Çorum’un Kargı ilçesinde üretilip, özellikle Çorum, Kastamonu, Samsun ve Ankara illerinde tüketilen bir peynir çeşididir. Bu K

Anahtar kelimeler: -