Dergiler / Gıda / 1984 / Cilt: 9 - Sayı: 2
Influence of Different Time/Temperature Combinations of Milk Pasteurization on its Bacterial Content
- Dergi
- Gıda
- Sayfa
- —
- DOI
- —
Özet
Bu çalışmada, laboratuvar koşullarında çiğ süte uygulanan farklı üç ısı işleminin (72o, 76o, 84 oC’lerde 15 saniye) mikroflora üzerindeki etkisi incelenmiştir.
Abstract
Bu çalışmada, laboratuvar koşullarında çiğ süte uygulanan farklı üç ısı işleminin (72o, 76o, 84 oC’lerde 15 saniye) mikroflora üzerindeki etkisi incelenmiştir.