Journals / Gıda / 1984 / Cilt: 9 - Sayı: 2
Influence of Different Time/Temperature Combinations of Milk Pasteurization on its Bacterial Content (in English)
- Journal
- Gıda
- Pages
- —
- DOI
- —
Abstract
Bu çalışmada, laboratuvar koşullarında çiğ süte uygulanan farklı üç ısı işleminin (72o, 76o, 84 oC’lerde 15 saniye) mikroflora üzerindeki etkisi incelenmiştir.
Özet
Bu çalışmada, laboratuvar koşullarında çiğ süte uygulanan farklı üç ısı işleminin (72o, 76o, 84 oC’lerde 15 saniye) mikroflora üzerindeki etkisi incelenmiştir.