Süttozlarında Titrasyon Asitliği Belirleme Yöntemlerinin Karşılaştırılması

Comparison of Methods for Determination of Titration Acidity in Milk Powders (in Turkish)

Tümer URAZ,Atilla YETİŞMEYEN,Metin ATAMER

Dergi: Gıda
Sayı: 1992 · Cilt: 17 - Sayı: 1
Sayfa: —
DOI: —

Özet

Araştırmada, farklı marka ve özelliklerde 10 adet süttozu örneğinin titrasyon asitlikleri, 3 yöntemle (T.S.E. 1329, A.D.M.I. 916, I.D.F. 81) saptanmıştır. Araştırma sonuçları istatistiksel olarak değerlendirildiğinde 3 yöntem arasında farkın önemli olmadığı belirlenmiştir.

Abstract

Anahtar kelimeler: -