Comparison of Methods for Determination of Titration Acidity in Milk Powders (in Turkish)

Süttozlarında Titrasyon Asitliği Belirleme Yöntemlerinin Karşılaştırılması

Tümer URAZ,Atilla YETİŞMEYEN,Metin ATAMER

Journal: Gıda
Issue: 1992 · Cilt: 17 - Sayı: 1
Pages: —
DOI: —

Abstract

Araştırmada, farklı marka ve özelliklerde 10 adet süttozu örneğinin titrasyon asitlikleri, 3 yöntemle (T.S.E. 1329, A.D.M.I. 916, I.D.F. 81) saptanmıştır. Araştırma sonuçları istatistiksel olarak değerlendirildiğinde 3 yöntem arasında farkın önemli olmadığı belirlenmiştir.

Özet

Keywords: -