An Important Genotype for Sustainable Extensive Goat Production Systems of Turkey: The Gökçeada Goat

Türkiye Sürdürülebilir Ekstansif Keçi Üretim Sistemleri İçin Önemli Bir Genotip: Gökçeada Keçisi

Özet

In this study, it was aimed to report some traits of Gökçeada goats, which raised under the natural conditions of Gökçeada, with respect to their protection within the scope of genetic resources. In this respect the information obtained from the goats supplied from the Island and reared in a semiintensive system at Çanakkale Onsekiz Mart University and also the information obtained from the literature were collected and the biological and zootechnical identifications of the Gökçeada goat were performed. Gökçeada goats, which are predominantly black, have yellow or red blazes on both sides of their heads including their eyes. It was seen that Gökçeada goats had similar body measurements and lower live weights as compared to those of the same species on the mainland. The birth weight and the mature live weight of Gökçeada goats were found as 2.55 kg and 38 kg, respectively, whereas their mean kid yield per goat at birth was determined as 1.6 to 1.8 kids. Individuals with a milk yield of 591 kg were striking in the Gökçeada genotype, in which the mean lactation length and the mean lactation milk yield were determined as 251 to 259 days and 227 to 245 kg, respectively. Its milk fat (4.92-5.75%) and milk protein (3.29%) resembled those of our other native breeds. It is necessary to reveal, with more elaborate studies, the potential for Gökçeada goat cheese that is greatly demanded on the Island. It was determined that the Gökçeada kids, which were considered as dairy kids, had some small but nonfat carcass and that their meat was soft and of a light color and had a slight smell. One should be careful about the adaptation of the Gökçeada genotype, which successfully maintains itself under the island conditions and which is the source of income for producers, to intensive and extensive goat production systems.

Abstract

Bu çalışmada, Gökçeada doğal koşullarında yetiştirilen Gökçeada keçilerinin gen kaynakları kapsamında korunmasına ilişkin bazı özelliklerinin rapor edilmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla, Ada’dan sağlanan ve Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesinde yarı-entansif sistemde yetiştirilen keçilerden elde edilen bilgiler ile yine literatürden elde edilen bilgiler derlenerek Gökçeada keçisinin biyolojik ve zooteknik tanımlaması yapılmıştır. Ağırlıklı olarak siyah renkte olan Gökçeada keçilerinin başlarının iki yanında, gözlerini de içerisine alacak şekilde sarı veya kızıl akıtmaları bulunmaktadır. Gökçeada keçilerinin, anakaradaki türdeşlerine göre benzer vücut ölçüsüne ve daha düşük canlı ağırlığa sahip oldukları görülmüştür. Doğum ağırlıkları 2,55 kg, ergin canlı ağırlıkları 38,0 kg olan Gökçeada keçilerinin doğumda keçi başına ortalama 1,6-1,8 oğlak verimi tespit edilmiştir. 251-259 gün laktasyon süresi ve 227-245 kg laktasyon süt verimi belirlenen Gökçeada genotipinde, 591 kg süt verimine sahip bireyler dikkat çekmiştir. Süt yağı (%4,92-5,75) ve süt proteini (%3,29) yerli ırklarımızla benzerlik göstermektedir. Ada’da büyük ilgi gören Gökçeada keçi peyniri potansiyelinin daha ayrıntılı çalışmalarla ortaya konması gerekmektedir. Süt oğlak olarak ele alınan Gökçeada oğlaklarının karkasının küçük ama yağsız olduğu, etin açık renkte, yumuşak ve az kokulu olduğu belirlenmiştir. Ada koşullarında başarılı bir biçimde kendini idame ettiren ve yetiştiricilerin geçim kaynağı olan Gökçeada genotipinin entansif ve ekstansif üretim sistemlerine uyumu anlamında dikkatli olunmalıdır.