Portakal Suyundaki Pektinesteraz Aktifliği Üzerine Süperkritik Koşullardaki CO2’ nin Etkisi

Effects of Supercritical CO2 on The Activity of Pectinesterase in Orange Juice

Şule PEKYARDIMCI,Murat BALABAN

Dergi

Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Fen Bilimleri Dergisi

Sayı

1992 · Cilt: 8 - Sayı: 1

Sayfa

1498–1509

DOI

—