Effects of Supercritical CO2 on The Activity of Pectinesterase in Orange Juice

Portakal Suyundaki Pektinesteraz Aktifliği Üzerine Süperkritik Koşullardaki CO2’ nin Etkisi

Şule PEKYARDIMCI,Murat BALABAN

Journal

Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Fen Bilimleri Dergisi

Issue

1992 · Cilt: 8 - Sayı: 1

Pages

1498–1509

DOI

—