Farklı Yağ Oranına Sahip sütten Üretilen Van Otlu Peynirlerinde Olgunlaşma Süresinde Meydana Gelen Değişiklikler

Changes During Ripening on Van Herby Cheeses Produced with Milk Different Fat Contents

Z. Tarakçı,E. Küçüköner

Dergi

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi

Sayı

2006 · Cilt: 16 - Sayı: 1

Sayfa

19–24

DOI

—

Anahtar kelimeler: -