Fermente Süt Ürünlerinde (L+) ve (D-) Süt Asidinin Önemi

Importance of L(+) and D(-) Lactic Acid in Fermented Milk Products

Hasan YAYGIN

Dergi

Mediterranean Agricultural Sciences

Sayı

1994 · Cilt: 7 - Sayı: 1

Sayfa

108–113

DOI

—

Anahtar kelimeler: Süt