Importance of L(+) and D(-) Lactic Acid in Fermented Milk Products

Fermente Süt Ürünlerinde (L+) ve (D-) Süt Asidinin Önemi

Hasan YAYGIN

Journal

Mediterranean Agricultural Sciences

Issue

1994 · Cilt: 7 - Sayı: 1

Pages

108–113

DOI

—

Keywords: Süt