Dergiler / Zeytin Bilimi
Zeytin Bilimi
2013 · Cilt: 4 Sayı: 1
| Makale | Yazar | Sayfa |
|---|---|---|
| Karaburun ve Seferihisar Bölgelerinden Hasat Edilen Erkence (Hurma) Zeytin Çeşidinden Elde Edilen Yağların Bazı Kimyasal Özelliklerin Karşılaştırılması | Didar SEVİM, Oya KÖSEOĞLU, Yeşim ALTUNOĞLU, Handan ATAOL ÖLMEZ, Elif Burçin BÜYÜKGÖK, Şenay YAMAN | 1–8 |
| Doğu Karadeniz Bölgesi Yerli Zeytin Çeşitlerinden Elde Edilen Zeytinyağlarının Yağ Asitleri ve Genel Kimyasal Bileşiminin Belirlenmesi | Murat ŞEKER, Mehmet Ali GÜNDOĞDU, Muhammet Kemal GÜL, Nilüfer KALECİ | 9–20 |
| Avrupa Birliği’nde Zeytinyağı Üretiminde Uzmanlaşmış Çiftlikler ile Türkiye’de Sofralık ve Yağlık Zeytin Üreten Çiftliklerin Bazı Ekonomik Göstergeler Dikkate Alınarak Karşılaştırılması | Ferit ÇOBANOĞLU, Renan TUNALIOĞLU | 21–29 |
| Sonikasyonla Zeytinaltı Atıksuyundan Fenolik, Aromatik ve Toksik Bileşiklerin Giderimi | Delia Teresa SPONZA, Rukiye ÖZTEKİN | 31–44 |