| Gastronomi Turizmi Açısından Adana Sokak Lezzetleri | Erdinç BALLIA | 3–17 |
| Alakart Restoranlarda Alkollü İçecek Fiyatlaması: Mersin Şehir Merkezindeki Restoranlar Üzerinde Bir Araştırma | A. Celil ÇAKICI,Aysen ERCAN,MERAL ÜZÜLMEZ,SERCAN BENLİ | 18–31 |
| Antakya'da Alakart Servis Yapılan Restoranların Sık Karşılaştıkları İşletmecilik Sorunları Üzerine Bir Araştırma | A. Celil ÇAKICI,Buket Dilan UZPAK,Melda KAYNAK | 32–42 |
| Başarılı Bir Girişimcilik Örneği : "Ciğerci Apo" | KAMİL UNUR,Gökhan ÇOLAK | 43–51 |
| Bolu Kent Markası Oluşturma Sürecinde Aşçılık Kültürü ve Gastronomi Turizminin Önemi: BOLGAMER Önerisi | NAİL HOŞCAN,KORAY GENÇ,SERKAN ŞENGÜL | 52–76 |
| Hatay'da Farklı Bir Lezzet: Kabak Tatlısı | DUYGU BABAT,FİKRET GÖKÇE,KAZIM KOCABOZDOĞAN | 77–85 |
| Akdeniz Mutfak Kültürünün Gastronomi Turizmi Bağlamında Değerlendirilmesi | SERKAN ŞENGÜL,OĞUZ TÜRKAY | 86–99 |
| Somut Olmayan Kültürel Miras Kaynağı Olarak Yöresel Yiyeceklerin Turizm Endüstrisinde Kullanılması | GİZEM ÇAPAR,Uysal YENİPINAR | 100–115 |
| Makro Çevre Unsurlarının Yazılı Plan ve Politika İfadelerinden Hareketle Gastronomi Turizmine Bakışı | Göknil Nur SEVER,MEHTAP ÖZKAN BUZLU,Gamze YILDIZ | 116–138 |
| Hatay İli 3, 4 ve 5 Yıldızlı Konaklama İşletmeleri Yiyecek İçecek Bölümü Organizasyon Yapıları Üzerine Bir İnceleme | Halil DEMİRER,FATİH ÖZDEMİR | 139–152 |
| Tripadvisor.com'da Yer Alan Restoran Şikâyetlerinin Analizi: Mersin ve Hatay'da Yöresel Yiyecek Sunan Restoranlara Yönelik Bir Araştırma | Ali DALGIÇ,Ozan GULER,KEMAL BİRDİR | 153–173 |
| Turistlerin Seyahat Motivasyonlarında Yöresel Mutfağın Rolü | DERYA TOKSÖZ,SERCAN ARAS | 174–189 |
| Kültürel Bir Değer Olarak Unutulmaya Yüz Tutmuş Geleneksel Hatay Yemekleri ve Bu Kültürel Değerin Korunması Önerileri | FATİH ÖZDEMİR,Büşra GÜNGÖR |