KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisi / 2020 / Cilt: 44 - Sayı: 3

ARONIA SP. MEYVELERİNİN KİMYASAL BİLEŞİMİ VE BİYOLOJİK AKTİVİTELERİ

CHEMICAL COMPOSITION AND BIOLOGICAL ACTIVITIES OF ARONIA SP. BERRIES

Kevser ÖZDEMİR
Esra EROĞLU ÖZKAN
Sayfa
557–570
Yayın Tarihi
2020-09-30
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bu derleme ile Aronia meyvelerinin kimyasal bileşimi, biyolojik aktiviteleri ve konuyla ilgili güncel araştırmalar sunulmuştur.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Amaç: Aronia türleri bakka tipi (berry) meyvelere sahip olup, yapılarında antosiyaninler başta olmak üzere yüksek miktarda fenolik bileşikler taşır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Zengin kimyasal içeriğinden ve güçlü antioksidan aktivitesinden dolayı fonksiyonel gıda olarak adlandırılmakta, dünya üzerinde kullanımı ve kültürü yaygınlaşmaktadır.
💡
Sonuç & Katkı:Bu derleme ile Aronia meyvelerinin kimyasal bileşimi, biyolojik aktiviteleri ve konuyla ilgili güncel araştırmalar sunulmuştur.
🔬Tür:Literatür & Derleme Çalışması
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Aronia melanocarpa · Anthocyanin · antioxidant

Özet

Amaç: Aronia türleri bakka tipi (berry) meyvelere sahip olup, yapılarında antosiyaninler başta olmak üzere yüksek miktarda fenolik bileşikler taşır. Zengin kimyasal içeriğinden ve güçlü antioksidan aktivitesinden dolayı fonksiyonel gıda olarak adlandırılmakta, dünya üzerinde kullanımı ve kültürü yaygınlaşmaktadır. Bu derleme ile Aronia meyvelerinin kimyasal bileşimi, biyolojik aktiviteleri ve konuyla ilgili güncel araştırmalar sunulmuştur.

Abstract

Objective: Aronia species have bacca (berry) type fruits and contain high amount of phenolics especially anthocyanins. Due to their rich chemical content and strong antioxidant activity, they are called functional food, their uses and cultivation is becoming widespread in the world. In this review, the data on the chemical composition, biological activity of Aronia fruits, and current researches on the fruits are presented.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

ÖZDEMİR, K., ÖZKAN, E. E. (2020). ARONIA SP. MEYVELERİNİN KİMYASAL BİLEŞİMİ VE BİYOLOJİK AKTİVİTELERİ. Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisi, Cilt: 44 - Sayı: 3, 557–570. https://ajindex.com/articles/83264

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (1)

  1. Beattie, J., Crozier, A., Duthie, G. (2005). Potential health benefi ts of berries. Current Nutrition & Food Science 1: 71-86 2. Kulling, S.E., and Rawel, H.M. (2008). Chokeberry (Aronia melanocarpa) - A review on the characteristic components and potential health effects. Planta Medica, 74(13), 1625–1634. https://doi.org/10.1055/s-0028-1088306 3. Chrubasik, C., Li, G., & Chrubasik, S. (2010). The clinical effectiveness of chokeberry: A systematic review. Phytotherapy Research, 24(8), 1107–1114. https://doi.org/10.1002/ptr.3226 4. Oszmiański, J., & Lachowicz, S. (2016). Effect of the production of dried fruits and juicefrom chokeberry (Aronia melanocarpa L.) on the content and antioxidative activity of bioactive compounds. Molecules, 21, 1098. 5. Tolić, M. T., Krbavčić, I. P., Vujević, P., Milinović, B., Jurčević, I. L., & Vahčić, N. (2017). Effects of weather conditions on phenolic content and antioxidant capacity in juice of chokeberries (Aronia melanocarpa L.). Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 67,67–74. 6. Sidor, A., Drożdżyńska, A., & Gramza-Michałowska, A. (2019). Black chokeberry (Aronia melanocarpa)and its products as potential health-promoting factors - An overview. Trends in Food Science and Technology, 89(March 2018), 45–60. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2019.05.006 7. Tanaka T., & Tanaka A. (2001) Chemical components and characteristics of black chokeberry. J Jpn Soc Food Sci Technol; 48: 606–610 8. Chrubasik, C., Li, G., & Chrubasik, S. (2010). The clinical effectiveness of chokeberry: A systematic review. Phytotherapy Research, 24(8), 1107–1114. https://doi.org/10.1002/ptr.3226 9. Konić-Ristić, A., Šavikin, K., Zdunić, G., Janković, T., Juranic, Z., Menković, N., & Stanković, I. (2011). Biological activity and chemical composition of different berry juices. Food Chemistry, 125(4), 1412–1417. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.10.018 10. Bajec, M. R., & Pickering, G. J. (2008). Astringency: Mechanisms and Perception. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 48(9), 858–875. https://doi.org/10.1080/10408390701724223 11. Kokotkiewicz, A., Jaremicz, Z., & Luczkiewicz, M. (2010). Aronia plants: a review of traditional use, biological activities, and perspectives for modern medicine. Journal of Medicinal Food, 13(2), 255–269. https://doi.org/10.1089/jmf.2009.0062 12. Jurikova, T., Mlcek, J., Skrovankova, S., Sumczynski, D., Sochor, J., Hlavacova, I., Snopek, l., Orsavova, J. (2017). Fruits of black chokeberry aronia mela