Çalışma sonucunda; 41 familyaya ait 115 taksonun yerel halk tarafından geleneksel gıdalarla kullandıkları tespit edilmiştir.
📌 3 Maddede Bu Makale
🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışmada; Bozyazı (Mersin) ilçesinde yaşayan yerel halkın geleneksel gıda olarak sıklıkla tükettikleri yabani bitkilerin tespit edilmesi ve etnobotanik zenginliğin gelecek nesillere aktarılması, vurgulanmıştır. 2013-2015 yılları arasında yürütülen bu çalışma süresince, yerel halk tarafından dağlardan ve ovalardan gıda amaçlı toplanıla gelen bitkilerden, farklı dönemlerde alınan örnekler laboratuvara getirilerek teşhisleri gerçekleştirilmiştir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Çalışma sonucunda; 41 familyaya ait 115 taksonun yerel halk tarafından geleneksel gıdalarla kullandıkları tespit edilmiştir.
💡
Sonuç & Katkı:Ayrıca 37 taksonun bu bölgede gıda amacıyla kullanıldığı ilk defa kaydedilmiştir.
🔬Tür:Laboratuvar & Saha Deneyi
📍Kapsam:2013-2015 Verileri
⚙️Değişkenler:Etnobotanik · Herba · Ot yemekleri
Özet
Bu çalışmada; Bozyazı (Mersin) ilçesinde yaşayan yerel halkın geleneksel gıda olarak sıklıkla tükettikleri yabani bitkilerin tespit edilmesi ve etnobotanik zenginliğin gelecek nesillere aktarılması, vurgulanmıştır. 2013-2015 yılları arasında yürütülen bu çalışma süresince, yerel halk tarafından dağlardan ve ovalardan gıda amaçlı toplanıla gelen bitkilerden, farklı dönemlerde alınan örnekler laboratuvara getirilerek teşhisleri gerçekleştirilmiştir. Çalışma sonucunda; 41 familyaya ait 115 taksonun yerel halk tarafından geleneksel gıdalarla kullandıkları tespit edilmiştir. Kullanılan bitkilerin daha çok; Lamiaceae, Orchidaceae, Asteraceae ve Rosaceae familyalarında toplandığı ve bitkilerin en çok herba (topraküstü), meyve ve yaprak kısımlarının kullanıldığı görülmüştür. Ayrıca 37 taksonun bu bölgede gıda amacıyla kullanıldığı ilk defa kaydedilmiştir.
SARGIN, S. (2019). Mersin’in Bozyazı İlçesinde Gıda Olarak Tüketilen Yabani Bitkiler. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, Cilt: 24 - Sayı: 3, 152–169. https://ajindex.com/articles/725122
Abay, G., & Kılıç, A. (2001). Pürenbeleni ve Yanıktepe (Mersin) yörelerindeki bazı bitkilerin yöresel adları ve etnobotanik özellikleri. Ot Sistematik Botanik Dergisi, 8, 97-104.
Abdürrezzak, A. O. (2014). İşlevsel teori bağlamında yemek kültürünün iletişimsel yönü. Electronic Turkish Studies, 9 (11), 1-16.
Abdalla, M. (2004). Wild growing plants in the cuisine of modern Assyrians in the Eastern Syrian-Turkish borderland. Journal of Assyrian Academic Studies, 18 (2), 50-58.
Akan, H., Korkut, M. M., & Balos, M. M. (2008). Arat Dağı ve çevresinde (Birecik, Şanlıurfa) etnobotanik bir araştırma. Fırat Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, 20 (1), 67-81.
Akaydin, G., Şimşek, I., Arituluk, Z. C., & Yeşilada E. (2013). An ethnobotanical survey in selected towns of the Mediterranean subregion (Turkey). Turkish Journal of Biology, 37 (2), 230-247.
Akgül, A., Özcan, M. (2001). Gölevez [Colocasia esculenta (L.) Schott] yumrusunun fiziksel ve kimyasal özellikleri ile kızartma ve püreye işlenmesi. Turkish Journal of Agriculture and Forestry, 25, 427-432.
Ali-Shtayeh, M. S., Jamous, R. M., Al-Shafie, J. H., Elgharabah, W. A., Kherfan, F. A., Qarariah K. H., & Herzallah H. M. (2008). Traditional knowledge of wild edible plants used in Palestine (Northern West Bank), a comparative study. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, 4 (1), 1-13.
Altay, V., & Celik, O. (2011). Antakya semt pazarlarındaki bazı doğal bitkilerin etnobotanik yönden araştırılması. Biyoloji Bilimleri Araştırma Dergisi, 4, 137-139.
Altay, V., & Karahan, F. (2012). Tayfur Sökmen Kampüsü (Antakya-Hatay) ve çevresinde bulunan bitkiler üzerine etnobotanik bir araştırma. The Black Sea Journal of Sciences, 2, 13-28.
Arıcan, Y. E., Yeşil, Y., & Genç, G. E. (2013). A preliminary ethnobotanical survey of Kumluca (Antalya). Journal of Faculty Pharmacy of Istanbul University, 43 (2), 95-102.
Aslan, M. (2013). Plants Used for Medical Purposes in Şanlıurfa (Turkey). Kahramanmaras Sutcu Imam University Journal of Natural Sciences, 16 (4), 28-35.
Bağcı, Y. (2000). Aladağlar (Yahyalı, Kayseri) ve çevresinin etnobotanik özellikleri. Ot Sistematik Botanik Dergisi, 7 (1), 89–94.
Bağcı, Y., Savran, A., & Dural, H. (2006). Pozantı (Adana) ve çevresindeki bazı bitkilerin yerel adları ve etnobotanik özellikleri. Selçuk Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Fen Dergisi, 27, 77-82.
Balick, M., & Cox, P. (1996). Plants, people and culture: the science of ethnobotany. New York, USA: Scientific American Library. Bar