Difference of nutritional components between Phyllostachys edulis seeds and main grain crops

Ek olarak, eski ve taze tohumlardaki süperoksit dismutaz, peroksidaz ve katalaz aktiviteleri ölçüldü.Bulgular: P. edulis tohumlarındaki ana bileşiğin nişasta olduğu saptandı.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯

Amaç & Hipotez:Amaç: Moso bambu (Phyllostachys edulis) tohumlarının besin ve faydalanma değerleri belirlenerek, başlıca besin değerlerinin temel tahıllardakilerle karşılaştırılması amaçlanmıştır.Metod: Eski P. edulis tohumları 2012 sonbaharında toplanıp 2 yıl boyunca 4°C'de saklandılar.

📊

Temel Bulgular & Veri:Taze tohumlar ise 2014 sonbaharında toplandılar.

💡

Sonuç & Katkı:Ek olarak, eski ve taze tohumlardaki süperoksit dismutaz, peroksidaz ve katalaz aktiviteleri ölçüldü.Bulgular: P. edulis tohumlarındaki ana bileşiğin nişasta olduğu saptandı.

🔬Tür:Araştırma Makalesi

📍Kapsam:2012 Verileri

⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Amaç: Moso bambu (Phyllostachys edulis) tohumlarının besin ve faydalanma değerleri belirlenerek, başlıca besin değerlerinin temel tahıllardakilerle karşılaştırılması amaçlanmıştır.Metod: Eski P. edulis tohumları 2012 sonbaharında toplanıp 2 yıl boyunca 4°C'de saklandılar. Taze tohumlar ise 2014 sonbaharında toplandılar. Eski ve taze tohumların nişasta, protein ve yağ içerikleri sırasıyla UV-spektroskopi, Kjeldahl yöntemi ve asit hidroliz yöntemi ile belirlendi. Ayrıca, eski ve taze tohumların amino asit ve yağ asidi içerikleri sırasıyla amino asit analizörü ve gaz kromatografisi ile analiz edildi. Ek olarak, eski ve taze tohumlardaki süperoksit dismutaz, peroksidaz ve katalaz aktiviteleri ölçüldü.Bulgular: P. edulis tohumlarındaki ana bileşiğin nişasta olduğu saptandı. Taze P. edulis tohumlarındaki süperoksit dismutaz, peroksidaz ve katalaz aktiviteleri, iki yıl süresince 4°C'de saklanmış olan tohumlardakine göre belirgin olarak (P

Abstract

Objective: Major nutritional components of moso bamboo (Phyllostachys edulis) seeds were compared with main grain crops to study their nutritional and utilization value.Methods: Older P. edulis seeds were harvested in autumn 2012 and stored at 4°C for 2 years, while fresh seeds were collected in autumn 2014. Starch, protein and fat contents of both old and fresh seeds were determined by ultraviolet spectrophotometer, Kjeldahl method, and acid hydrolysis method, respectively. The amino acid and fatty acid components of the old and fresh seeds were also analyzed with an auto-amino acid analyzer and a gas chromatograph, respectively. In addition, activities of superoxide dismutase, peroxidase and catalase in both old and fresh seeds were measured.Results: Starch was the main content of P. edulis seeds. Activities of superoxide dismutase, peroxidase and catalase in fresh P. edulis seeds were significantly higher (P

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

HU, T., GAO, J., Lİ, L., CHENG, Z., PENG, Z., GE, W. (2022). Difference of nutritional components between Phyllostachys edulis seeds and main grain crops. Türk Biyokimya Dergisi, Cilt: 41 - Sayı: 5, 331–337. https://ajindex.com/articles/621087

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

Yeni Sekmede Aç ↗

↗Yeni Sekme

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (13)

Janzen DH. Why bamboos wait so long to flower? Ann Rev Ecol Syst 1976; 7:347-91. Nelson BW. Natural forest disturbance and change in the Brazilian Amazon. Remote Sensing Reviews 1994; 10:105-25. Franklin DC. Synchrony and asynchrony: observations and hypotheses for the flowering wave in a long-lived semelparous bamboo. J Biogeography 2004; 31(5):773-86. Li SZ. Compendium of Materia Medica. 1590; Chinese Classics Publishing House, Beijing. Li F, Hu M, Li M, Xu X, Zhao LJ, et al. Into Porcelain Pillow. 978; People's Literature Publishing House, Beijing. Leng HN, Zheng KL, Li GD, Gui RY. Aluminum stress with seed germination and seedling growth in Phyllostachys edulis. Journal of Zhejiang Forestry College 2010; 27(6):851-7.
Xu JM, Zhao RJ, Fei BH. Research on properties and utilization of bamboo in China. Wood Process Mach 2007; 3:39-42.
Cai CJ, Peng ZH, Gao J, Wang HX, Liu F. Seed germination characteristics of Phyllostachys edulis. Chinese Agricultural Science Bulletin 2008; 24(12):163-7.
Li N, Jin QY, Peng HZ, Hua XQ, Wang KH. Effects of storage treatments on seed vigor of Phyllostachys edulis. Journal of Bamboo Research 2009; 28(2):29-33.
Zhou WW, Zhou RA, He QJ, Ma YG, Wang B, et al. Content analyses of nutrients in bamboo shoots of Phyllostachys edulis. Journal of Zhejiang Agricultural Sciences 2012; 10:1391-3. Chen YQ. Biochemistry experiment method and technology. 2002;
Science Press, Beijing. National Standard of the People's Republic of China (GB/T 5009.9-2003). Determination of starch in food. 2003;
China Standard Press,
Beijing. Song ZJ, Ji CG. Modern analysis instrument and test method. 1995;
Northwest University Press, Xi'an. National Standard of the People's Republic of China (GB 5009.5-2010). Determination of protein in food. 2010;
China Standard Press,
Beijing. Lisa KK, Christine MG, Julie KS, George CF. Amino acid, carbohydrate, and fat composition of soybean meals prepared at 55 Commercial U.S. Soybean Processing Plants. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2005; 53(6):2146-50. National Standard of the People's Republic of China (GB/T 5009.6-2003). Determination of fat in food. 2003;
China Standard Press,
Beijing. Zhou CF, Yao XH, Lin P, Wang KL, Chang J, et al. Constituent changes associated with seeds development of Camellia oleifera Abel. Chinese Journal of Oil Crop Sciences 2013; 35(6):680-5. National Standard of the People's Republic of China (GB/T 5009.124-2003). Determination of amino acids in food. 2003; China Standard Press,