KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Turkish Journal of Agriculture and Forestry / 1997 / Cilt: 21 - Sayı: 1

Farkli oranlarda oksidan ilavesi ve mekaniksel hamur gelistirme yönteminin ekmek özellikleri üzerine etkisi

Different oxidant addition and the effects of mechanical dought methods on the quality of bread

Zeki ERTUGAY
Suna AYIK
Ilyas ÇELIK
Sayfa
57–64
Yayın Tarihi
2022-10-19
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

ERTUGAY, Z., AYIK, S., ÇELIK, I. (2022). Farkli oranlarda oksidan ilavesi ve mekaniksel hamur gelistirme yönteminin ekmek özellikleri üzerine etkisi. Turkish Journal of Agriculture and Forestry, Cilt: 21 - Sayı: 1, 57–64. https://ajindex.com/articles/599993

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...