KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / İnönü Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi / 2010 / Cilt: 17 - Sayı: 2

Antioksidan içeren bazı gıdalar ve oksidatif stres

Some food containing antioxidants and oxidatif stress

İsmet YILMAZ
Sayfa
143–153
Yayın Tarihi
2022-10-17
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bu derlemenin amacı, bazı hastalıkların gelişimindeki biyokimyasal reaksiyonları, histopatolojik değişiklikleri ya da antioksidanların farmakolojik etki mekanizmalarını derinlemesine incelemekten ziyade antioksidanların genel özellikleri ile antioksidan içeren bazı gıdaların tedavi edici veya koruyucu etkilerine vurgu yapılmasıdır.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Günümüzde doğal, kaliteli ve dengeli beslenmeyle birlikte bazı hastalıkların önlenmesi ya da tedavisi oldukça fazla önem arz etmektedir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Gıdalar farklı oranlarda protein, yağ, karbonhidrat, mineral ve vitaminlerle birlikte antioksidan madde(ler)den bir ve/veya birçoğunu içermektedir.
💡
Sonuç & Katkı:Bu derlemenin amacı, bazı hastalıkların gelişimindeki biyokimyasal reaksiyonları, histopatolojik değişiklikleri ya da antioksidanların farmakolojik etki mekanizmalarını derinlemesine incelemekten ziyade antioksidanların genel özellikleri ile antioksidan içeren bazı gıdaların tedavi edici veya koruyucu etkilerine vurgu yapılmasıdır.
🔬Tür:Literatür & Derleme Çalışması
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Günümüzde doğal, kaliteli ve dengeli beslenmeyle birlikte bazı hastalıkların önlenmesi ya da tedavisi oldukça fazla önem arz etmektedir. Gıdalar farklı oranlarda protein, yağ, karbonhidrat, mineral ve vitaminlerle birlikte antioksidan madde(ler)den bir ve/veya birçoğunu içermektedir. Bu derlemenin amacı, bazı hastalıkların gelişimindeki biyokimyasal reaksiyonları, histopatolojik değişiklikleri ya da antioksidanların farmakolojik etki mekanizmalarını derinlemesine incelemekten ziyade antioksidanların genel özellikleri ile antioksidan içeren bazı gıdaların tedavi edici veya koruyucu etkilerine vurgu yapılmasıdır.

Abstract

Today, natural, balanced and high quality nutrition and prevention or treatment of certain diseases are much more important issues. Foods contain some kinds of proteins, fat, carbohydrates, minerals and vitamins with one or more antioxidants. The purpose of this review is rather than to evaluate profoundly some biochemical reactions, histopathologic changes or pharmacological effects of antioxidants in the development of some diseases, and to outline the information on foods that contain antioxidants and emphasize of their protective or therapeutic importance.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

YILMAZ, İ. (2022). Antioksidan içeren bazı gıdalar ve oksidatif stres. İnönü Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi, Cilt: 17 - Sayı: 2, 143–153. https://ajindex.com/articles/548521

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (17)

  1. Cornelli U. Antioxidant use in nutraceuticals. Clin Dermatol 2009; 27: 175–94
  2. Giacco R, Clemente G, Cipriano D, et al. Effects of the regular consumption of wholemeal wheat foods on cardiovascular risk factors in healthy people. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2010; 20 (3): 186–94
  3. Moure A, Cruz JM, Franco JD, et al. Natural antioxidants from residual sources. Food Chem 200; 172: 145–71
  4. Pellegrini N, Miglio C, Del Rio D, et al. Effect of domestic cooking methods on the total antioxidant capacity of vegetables. Int J Food Sci Nutr 2009; 60 (Suppl 2): 12–22
  5. Ratnam DV, Ankola DD, Bhardwaj V, et al. Role of antioxidants in prophylaxis and therapy: A pharmaceutical perspective. J Control Release 2006;113: 189–207
  6. Cemeli E, Baumgartner A and Anderson D. Antioxidants and the Comet assay. Mutat Res 2009; 681: 51–67
  7. Stahl W, Berg H, Arthur J et al. Bioavailability and metabolism. Mol Aspects Med 2002; 23: 39–100
  8. Hassimotto NMA, Pinto MDS and Lajolo FM. Antioxidant status in humans after consumption of blackberry (Rubus fruticosus L.) juices with and without defatted milk. J Agric Food Chem 2008; 56:11727–33
  9. Akin EB, Karabulut I, Topcu A, Some compositional properties of main Malatya apricot (Prunus armeniaca L.) varieties. Food Chem 2008;107: 939–48
  10. Kusano C, Ferrari B. Total antioxidant capacity: a biomarker in biomedical and nutritional studies. Haliç University J Cell Mol Biol 2008; 7: (1) 1-15
  11. Kapoor VK, Dureja, Chadha R. Herbals in the control of ageing. Drug Discov Today 2009; 14(19–20): 992–8
  12. Davidson GP, Decker TR. Chemopreventive Role of Fruits and Vegetables in Oropharyngeal Cancer. Nutr Clin Pract 2009; 24: 250–60
  13. Moller P, Loft S. Dietary antioxidants and beneficial effect on oxidatively damaged DNA. Free Radic Biol Med 2006; 41: 388– 415
  14. Tousoulis D, Zisimos K, Antoniades C, et al. Oxidative stress and inflammatory process in patients with atrial fibrillation: The role of left atrium distension. Int J Cardiol 2009; 136: 258–62
  15. Hacıseferoğulları H, Gezer İ, Özcan MM, et al. Post harvest chemical and physical–mechanical properties of some apricot varieties cultivated in Turkey. J Food Process Eng 2007; 79: 364–73
  16. Karataş F, Kamışlı F. Variations of vitamins (A, C and E) and MDA in apricots dried in IR and microwave. J Food Process Eng 2007; 78: 662–8
  17. Ruiz D, Egea J, Gıl MI, et al. Characterization and quantitation of phenolic compounds in new apricot (Prunus armeniaca L.) varieties. J Ag