KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Hacettepe Journal of Biology and Chemistry / 2022 / Cilt: 50 - Sayı: 1

PURIFICATION OF OVALBUMIN FROM EGG WHITE USING MOLECULAR IMPRINTED CRYOGELS

Adil DENİZLİ
Duygu ÇİMEN
Sayfa
65–76
Yayın Tarihi
2022-10-17
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Ovalbuminin saflığı, sodyum-dodesil sülfat poliakrilamid jel elektroforezi kullanılarak yumurta akından belirlenmiştir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Son yıllarda, dünya çapında gıda alerjisi en önemli sorunlardan biridir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Ovalbumin baskılanmış kriyojellerin karakterizasyonundan sonra, akış hızı, pH etkisi, başlangıçtaki ovalbumin konsantrasyonu ve sıcaklık parametrelerinin etkisi incelenmiştir.
💡
Sonuç & Katkı:Ovalbuminin saflığı, sodyum-dodesil sülfat poliakrilamid jel elektroforezi kullanılarak yumurta akından belirlenmiştir.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:ovalbumin · cryogel · molecular imprinting

Abstract

Son yıllarda, dünya çapında gıda alerjisi en önemli sorunlardan biridir. Ovalbumin yumurta akında bulunan ana alerjanlardan biridir. Bu çalışmada, ovalbumin baskılanmamış ve baskılanmış poli (hidroksietil metakrilat-metakrilik asit) poli(HEMA-MAA) kriyojeller moleküler baskılama yöntemi kullanılarak sentezlenmiştir. Ovalbumin baskılanmış kriyojellerin karakterizasyonundan sonra, akış hızı, pH etkisi, başlangıçtaki ovalbumin konsantrasyonu ve sıcaklık parametrelerinin etkisi incelenmiştir. Ovalbumin baskılanmış ve baskılanmamış kriyojellerin ovalbumine karşı seçiciliğinin belirlenmesi, yarışmacı moleküller olarak lizozim ve transferrin kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Ayrıca ovalbumin baskılanmış kriyojellerin yeniden kullanılabilirlik deneyleri gerçekleştirilmiştir. Ovalbuminin saflığı, sodyum-dodesil sülfat poliakrilamid jel elektroforezi kullanılarak yumurta akından belirlenmiştir.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

DENİZLİ, A., ÇİMEN, D. (2022). PURIFICATION OF OVALBUMIN FROM EGG WHITE USING MOLECULAR IMPRINTED CRYOGELS. Hacettepe Journal of Biology and Chemistry, Cilt: 50 - Sayı: 1, 65–76. https://ajindex.com/articles/528918

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (13)

  1. J.A. Huntington, P.E. Stein, Structure and properties of ovalbumin, J. Chromatogr. B Biomed. Sci. Appl. 756 (2001) 189–198
  2. M.D.A. Dantas, H.A. Tenório, Thiago I.B. Lopes, H.J.V. Pereira, A.J. Marsaioli, I.M. Figueiredo, J.C.C. Santos, Interactions of tetracyclines with ovalbumin, the main allergen protein from egg white: Spectroscopic and electrophoretic studies, Int. J. Biol. Macromol. 102 (2017) 505–514
  3. X. Fu, Q. Liu, C. Tang, J. Luo, X. Wu, L. Lu, Z. Cai, Study on structural, rheological and foaming properties of ovalbumin by ultrasound-assisted glycation with xylose, Ultrason, Sonochem. 58 (2019) 104644
  4. J.A. Huntington, P.E. Stein, Structure and properties of ovalbumin, J. Chromatogr. B 756 (2001) 189–198
  5. E.D. Abeyrathne, H.Y. Lee, D.U. Ahn, Egg white proteins and their potential use in food processing or as nutraceutical and pharmaceutical agents-a review, Poult. Sci. J 92 (2013), 3292–3299
  6. H.Y. Park, T.J. Yoon, H.H. Kim, Y.S. Han, H.D. Choi, Changes in the antigenicity and allergenicity of ovalbumin in chicken egg white by N-acetylglucosaminidase, Food Chem. 217 (2017) 342–345
  7. L.Z. Sun, S. Elsayed, T.B. Aasen, T. Van Do, N.P. Aardal, E. Florvaag, K. Vaali, Comparison between ovalbumin and ovalbumin peptide 323–339 responses in allergic mice: Humoral and cellular aspects, Scand. J. Immunol. 71 (2010) 329–335
  8. W.H. Yang, Z.C. Tu, H. Wang, X. Li, M. Tian, High-intensity ultrasound enhances the immunoglobulin IgG and IgE binding of ovalbumin, J. Sci. Food Agric. 97 (2017) 2714–2720
  9. M.M. Pereira, R.A.P. Cruz, M.R. Almeida, Á.S. Lima, J.A.P. Coutinho, M.G. Freire, Single-Step Purification of Ovalbumin from Egg White Using Aqueous Biphasic Systems, Process Biochem. 51 (2016) 781–791
  10. I. Roy, M.V. S. Rao, M.N. Gupta, An Integrated Process for Purification of Lysozyme, Ovalbumin, and Ovomucoid From Hen Egg White, Appl. Biochemi. Biotechnol. 111 (2003) 55-63
  11. B. Jiang, J. Na, L. Wang, D. Li, C. Liu, Z. Feng, Eco-Innovation in Reusing Food By-Products: Separation of Ovalbumin from Salted Egg White Using Aqueous Two-Phase System of PEG 1000/(NH4)2SO4, Polymers 11 (2019) 238
  12. K. Liu, S. Chen, H. Chen, P. Tong, J. Gao, Cross-linked ovalbumin catalyzed by polyphenol oxidase: Preparation, structure and potential allergenicity, Int. J. Biol. Macromol. 107 (2018) 2057-2064
  13. S. Jalili-Firoozinezhad, M. Filippi, F. Mohabatpour, D. Letourneur, A. Scherberich, Chicken egg white: Hatching of a new old biomaterial, Mater. To