KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Yaşar Üniversitesi E-Dergisi / 2022 / Cilt: 17 - Sayı: 65

Fermente Gıdaların Tüketimi ve Bu Gıdalar Hakkında Bilgi Düzeylerinin Sağlık Harcamalarına ve Ekonomiye Olan Etkisi

Recep PALAMUTOĞLU
Merve İNCE PALAMUTOĞLU
Cemal KASNAK
Buket ÖZEN
Sayfa
236–248
Yayın Tarihi
2022-01-31
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bu çalışma fermente gıdaların tüketimi ve bu gıdalar hakkında bilgi düzeylerinin sağlık harcamalarına ve bu harcamaların ekonomiye olan etkisini araştırmak amacıyla hazırlanmıştır.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Sağlık, bir ülkenin beşerî sermayesini ve ekonomik büyümesini üzerinde önemli rol oynamaktadır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Beden kütle indeksi yüksek olan kişilerin sayısındaki artış, diyabet, kanser ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıkların yüksek maliyeti nedeniyle sağlık bütçelerini zorlamaktadır.
💡
Sonuç & Katkı:Bu çalışma fermente gıdaların tüketimi ve bu gıdalar hakkında bilgi düzeylerinin sağlık harcamalarına ve bu harcamaların ekonomiye olan etkisini araştırmak amacıyla hazırlanmıştır.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Sağlık Harcamaları · Ekonomik büyüme · Obezite

Özet

Sağlık, bir ülkenin beşerî sermayesini ve ekonomik büyümesini üzerinde önemli rol oynamaktadır. Sağlıklı birey, çalışmak için daha fazla saat ayırarak, daha fazla harcanabilir gelir elde ederek ve insan gelişimine daha fazla yatırım yaparak hem kendi ekonomisine hem de ülke ekonomisine daha fazla katkıda bulunmaktadır. Sağlık harcamaları genellikle sağlığın korunması ve geliştirilmesi adına yapılan harcamaları kapsamaktadır. Obezite, nüfus sağlığına, sağlık bütçelerine ve ekonomiye zarar vermektedir. Beden kütle indeksi yüksek olan kişilerin sayısındaki artış, diyabet, kanser ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıkların yüksek maliyeti nedeniyle sağlık bütçelerini zorlamaktadır. Obez kişiler, sağlıklı kilodaki kişilere göre sağlık hizmetlerini daha fazla kullanmakta, daha fazla ameliyat olmakta ve iki kattan fazla reçete almaktadır. Son yıllarda obezite, metabolik hastalıklar gibi sağlık sorunlarının artması, tüketicilerin yaşamdan beklentilerinin yükselmesi, sağlıklı beslenme bilincinin artması sebebiyle fonksiyonel besin üretimi ve tüketiminde de artış meydana gelmiştir. Bu nedenle tüketicilerin besinlerden besleyici özelliğinin yanı sıra fayda sağlamaları yönünde de beklenti içerisine girmiştir. Bu çalışma fermente gıdaların tüketimi ve bu gıdalar hakkında bilgi düzeylerinin sağlık harcamalarına ve bu harcamaların ekonomiye olan etkisini araştırmak amacıyla hazırlanmıştır.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

PALAMUTOĞLU, R., PALAMUTOĞLU, M. İ., KASNAK, C., ÖZEN, B. (2022). Fermente Gıdaların Tüketimi ve Bu Gıdalar Hakkında Bilgi Düzeylerinin Sağlık Harcamalarına ve Ekonomiye Olan Etkisi. Yaşar Üniversitesi E-Dergisi, Cilt: 17 - Sayı: 65, 236–248. https://ajindex.com/articles/422127

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (8)

  1. Akar, Sevda. 2014. «Türkiye’de Sağlık Harcamaları, Sağlık Harcamalarının Nisbi Fiyatı ve Ekonomik Büyüme Arasındaki İlişkinin İncelenmesi». Yönetim ve Ekonomi 21 (1): 311–322.
  2. Akdeniz Oktay, Büşra & Özbaş, Z. Yeşim. 2020. «Fermente Gıdaların İnsan Sağlığı Üzeri̇ndeki Etkileri». Gida / the Journal of Food 45: 1215–1226. doi:doi:10.15237/gida.gd20105. Arı, Hakan Oğuz. 2018. Türkiye’de Sağlık Harcamaları: Ulusal Sağlık Hesapları Sonuçlarının Genel Değerlendirimesi 1999-2016.
  3. Azizi, Nor Farahin et al. 2021. «Kefir and its biological activities». Foods 10 (6): 1–26. doi:10.3390/foods10061210. Babio, Nancy et al. 2015. «Consumption of Yogurt, Low-Fat Milk, and Other Low-Fat Dairy Products Is Associated with Lower Risk of Metabolic Syndrome Incidence in an Elderly Mediterranean Population». The Journal of Nutrition 145 (Oct): 2308–2316. doi:10.3945/jn.115.214593.Diet. Baş, M. 2019. Yaşam Dediğin 9 Metre. 1. Baskı. İstanbul:
  4. Destek Yayınları.
  5. Bell, Victoria et al. 2018. «One health, fermented foods, and gut microbiota». Foods 7 (195): 1–17. doi:10.3390/foods7120195. Demir, Mustafa Kürşat. 2018. «Geleneksel Tarhana Üretiminde Tam Buğday Unu Kullanımı». Akademik Gıda 16 (2): 148–155. doi:10.24323/akademik-gida.449606. Dicks, Leon M.T. et al. 2018. «A review: The fate of bacteriocins in the human gastro-intestinal tract: Do they cross the gut–blood barrier?» Frontiers in Microbiology 9 (September): 1–14. doi:10.3389/fmicb.2018.02297. Egger, G., 2009. Health, ‘illth’ and economic growth: medicine, environment and economics at the cross-roads. American Journal of Preventive Medicine 37 (1), 78–83.
  6. Egger, G., Swinburn, B., 2010. Planet Obesity: How we are Eating Ourselves and the Planet to Death. Allen and Unwin, Sydney Gökırmaklı, Ç.; Üçgül, B. & Güzel-Seydim, Z.B. 2021. «Fonksiyonel Gıda Kavramına Yeni Bir Bakış: Postbiyotikler». Gıda 46 (4): 872–882. doi:10.15237/gida. Hall, K.D., Guo, J., Dore, M. & Chow, C.C. 2009. The progressive increase offood waste in America and its environmental impact. PLoSOne4 (11), e7940: 1-6 Hancıoǧlu, Ömer & Karapınar, Mehmet. 1997. «Microflora of Boza, a traditional fermented Turkish beverage». International Journal of Food Microbiology 35 (3): 271–274. doi:10.1016/S0168-1605(96)01230-5.
  7. James, O., 2008.
  8. Selfish Capitalism. Vermillion, London Marco, Maria L. & Golomb, Benjamin L. 2016. «Fermented Foods, Lactobacillus, and Health». Microbe. 11 (8): 349-370. Libk. 11. doi:10.1145/223355.223685. Negrete-Romero, Berenice et al. 2021. «Nu