Dergiler / Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi / 2019 / Cilt: 7 - Sayı: 8

Alışveriş Arabalarının Mikrobiyolojik Durumunun İncelenmesi

Investigation of Microbiological Status of Shopping Carts

Sayfa
1132–1137
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Alışveriş arabalarının hijyenik durumunu geliştirecek temizlik ve dezenfeksiyon işlemlerinin uygulanması gerektiği ve market arabalarında yüksek sayılarda bulunan mikroorganizmaların halk sağlığı açısından risk teşkil edebileceği saptanmıştır.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Kontamine olmuş yüzeylerden ellere bulaşan patojen mikroorganizmalar çeşitli hastalıklara neden olabilmektedir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Şubat-Nisan ayları arasında 20 farklı markette bulunan alışveriş arabalarından toplam 100 örnek alınarak, örneklerde toplam canlı sayımı ve Escherichia coli analizleri yapılmıştır.
💡
Sonuç & Katkı:Alışveriş arabalarının hijyenik durumunu geliştirecek temizlik ve dezenfeksiyon işlemlerinin uygulanması gerektiği ve market arabalarında yüksek sayılarda bulunan mikroorganizmaların halk sağlığı açısından risk teşkil edebileceği saptanmıştır.
🔬Tür:Laboratuvar & Saha Deneyi
📍Kapsam:100 örnek
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Kontamine olmuş yüzeylerden ellere bulaşan patojen mikroorganizmalar çeşitli hastalıklara neden olabilmektedir. İzmir ilinde yapılan bu çalışmada, alışveriş arabalarının mikrobiyolojik durumu araştırılmıştır. Alışveriş arabalarında örnek alınacak yerin belirlenmesi ve kullanıcıların hijyen konusunda görüşlerinin alınması amacıyla anket çalışması yapılmıştır. Şubat-Nisan ayları arasında 20 farklı markette bulunan alışveriş arabalarından toplam 100 örnek alınarak, örneklerde toplam canlı sayımı ve Escherichia coli analizleri yapılmıştır. Alışveriş arabalarının itme kollarındaki toplam canlı sayısı 0,82 – 4,88 log KOB/10 cm2 aralığında bulunmuştur. Koliform ve E.coli varlığına rastlanmamıştır. Market arabalarının mikrobiyal yüklerinin farklı olduğu tespit edilmiş olup, market ortamı ve kullanıcılar bu profillerin oluşmasında etkili olmaktadır. Alışveriş arabalarının hijyenik durumunu geliştirecek temizlik ve dezenfeksiyon işlemlerinin uygulanması gerektiği ve market arabalarında yüksek sayılarda bulunan mikroorganizmaların halk sağlığı açısından risk teşkil edebileceği saptanmıştır.

Abstract

Transmission of pathogenic microorganisms from contaminated surfaces to hands could cause various diseases. In this study, the microbiological status of shopping carts was investigated in İzmir. To determine where the samples will be taken from and to get user’s opinions about hygiene, a survey was carried out. Total of 100 samples were taken from shopping carts in 20 different markets between February and April, and total viable counts and Escherichia coli counts were applied in samples. Total viable counts of shopping cart handles for 100 samples were found between 0,82– 4,88 log CFU/10 cm2 . Coliforms and E.coli were not found in the analysed samples. According to the results, it is seen that the shopping carts have different levels of microbial load; the market environment and the users are effective on these profiles. It has been determined that cleaning and disinfection processes should be applied to improve the hygienic condition of shopping carts and high numbers of microorganisms in the shopping cars might be a potential risk for public health.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

GÜNDÜZ, G., AKGÜL, Ö., DEMİR, Ş. (2019). Alışveriş Arabalarının Mikrobiyolojik Durumunun İncelenmesi. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, Cilt: 7 - Sayı: 8, 1132–1137. https://ajindex.com/articles/336204

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (8)

  1. Al-Harbi M, Anderson A, Elmi A. 2017. Evaluation of microbial contamination in frequently used fomites in Kuwait. Biodiversity Int J., 1: 80-86. Ali HGA. 2014. Assessment of Gram-negative bacterial contamination on supermarkets' shopping baskets and trolleys in Khartoum locality. Master of Science Thesis, Sudan University of Science and Technology College of Graduate Studies, Sudan, 31 p. DeVita MD, Wadhera RK, Theis ML, Ingham SC. 2007. Assessing the potential of Streptococcus pyogenes and Staphylococcus aureus transfer to foods and customers via a survey of hands, hand-contact surfaces and food-contact surfaces at foodservice facilities. J Foodserv., 18: 76-79.
  2. Duh F, Tai J. 2015. Innovative design of an anti-bacterial shopping cart attachment. JMEST., 2: 2806-2810.
  3. Elsergany M, Moussa M, Ahsan A, Khalfan A, Eissa A. 2015. Exploratory study of bacterial contamination of different surfaces in four shopping malls in Sharjah, UAE. J Environ Occup Sci., 4: 101-105.
  4. Feng P, Weagant SD, Grant MA, Burkhardt W. 2002. FDA/BAM 4: Enumeration of Escherichia coli and the Coliform Bacteria. https://www.fda.gov/food/foodscienceresearch/laboratoryme thods/ucm064948.htm (Erişim: 02.08.2018)
  5. Fullerton K, Ingram L, Jones T, Anderson B, McCarthy P, Hurd S, Shiferaw B, Vugia D, Hubert N, Hayes T, Wedel S, Scallan E, Henao O, Angulo F. 2007. Sporadic Campylobacter infection in infants: a population-based surveillance casecontrol study. Pediatr Infect Dis J., 26: 19-24.
  6. Garayoa R, Abundancia C, Díez-Leturia M, Vitas AI. 2017. Essential tools for food safety surveillance in catering services: On-site inspections and control of high risk crosscontamination surfaces. Food Control, 75: 48-54.
  7. Gerba CP, Maxwell S. 2012. Bacterial contamination of shopping carts and approaches to control. Food Prot Trends., 32: 747- 749. İbrahim AIS. 2015. Assessment of Gram-positive bacterial contamination on supermarket shopping basket and trolley in Khartoum locality. Master of Science Thesis, Sudan University of Science and Technology College of Graduate Studies, Sudan, 30 p. Irshaid FI, Jacob JH, Khwaldh AS. 2014. Contamination of the handles and bases of shopping carts by pathogenic and multidrug resistant bacteria. Eur Sci J., 10: 154-169.
  8. Keeratipibul S, Laovittayanurak T, Pornruangsarp O, Chaturongkasumrit Y, Takahashi H, Techaruvichit P. 2017. Effect of swabbing techniques on the efficiency of bacterial recovery from food contact surfaces. Food Control, 77: 139- 144. Larson EL, Aiello AE,