KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi / 2020 / Cilt: 6 - Sayı: 2

Buğday ve Çeltikte Okratoksin A’nın Kantitatif Olarak Tespiti ve Validasyon Çalışması

Quantitative Determination of Ochratoxin A in Wheat and Rice and Validation Study

Fatma HEPSAĞ
Sayfa
336–346
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

OTA yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) yöntemi ile tespit edilmiştir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışmada, buğday ve çeltik Okratoksin A (OTA) varlığı yönünden değerlendirilmiştir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Buğdayörneklerinin 3'ünde (%15) OTA tespit edilmiştir.
💡
Sonuç & Katkı:OTA yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) yöntemi ile tespit edilmiştir.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Kontaminasyon · maksimum limit · mikotoksin

Özet

Bu çalışmada, buğday ve çeltik Okratoksin A (OTA) varlığı yönünden değerlendirilmiştir. Buğday örnekleri Mersin, çeltik örnekleri ise Edirne ve Çanakkale illerindeki çiftçilerden temin edilmiştir. OTA yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) yöntemi ile tespit edilmiştir. Buğdayörneklerinin 3'ünde (%15) OTA tespit edilmiştir. Konsantrasyon, <ölçüm limiti (LOQ)-6.93µg kg-1 arasında değişmekte olup, pozitif numunelerin iki tanesi, doğrudan insan tüketimine zararlı olacağı tahmin edilen OTA için 5 µg kg-1 maksimum limiti geçmiştir. Çeltik örneklerinin 2’sinde (%10) OTA tespit edilmiştir. Konsantrasyon, <ölçüm limiti (LOQ)-6.93µg kg-1 arasında değişmekte olup, pozitif numunelerin iki tanesi, doğrudan insan tüketimine zararlı olacağı tahmin edilen OTA için 5 µg kg-1 maksimum limiti geçmiştir. Çeltik örneklerinin 2’sinde (%10) OTA tespit edilmiştir. Konsantrasyon, <LOQ-5.44µg kg-1 arasında değişmekte olup, pozitif numunelerin bir tanesi, doğrudan insan tüketimine zararlı olacağı tahmin edilen OTA için 5 µg kg-1 maksimum limiti aşmıştır. Genel olarak elde edilen sonuçlar, Türk Gıda Kodeksi (TGK) ve Avrupa Birliği (AB) Maksimum Kalıntı Limitleri (MRL)’nin altında değerlerdir.

Abstract

In this study, wheat and rice were evaluated for the presence of Ocratoxin A (OTA). Wheat samples were obtained from Mersin and rice samples were obtained from farmers in Edirne and Çanakkale. OTA was determined by high performance liquid chromatography (HPLC) method. OTA was detected in 3 of the wheat samples (15%). The concentration ranged from <LOQ - 6.39 µg kg-1, with two of the positive samples exceeding the maximum limit of 5 µg kg-1 for OTA, which is predicted to be harmful to human consumption. OTA was detected in 2 (10%) of rice samples. The concentration ranged from <LOQ to 5.44 µg kg-1, one of the positive samples exceeding the maximum limit of 5 µg kg-1 for OTA, which is predicted to be harmful to direct human consumption. Generally, the results are below the Turkish Food Codex (TGK) and European Union (EU) Maximum Residual Limits (MRL).

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

HEPSAĞ, F. (2020). Buğday ve Çeltikte Okratoksin A’nın Kantitatif Olarak Tespiti ve Validasyon Çalışması. Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi, Cilt: 6 - Sayı: 2, 336–346. https://ajindex.com/articles/321681

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (13)

  1. AOAC. (2008). Official Method 2000.03. 2005 Ochratest and Ochratest WB Instruction Manual, 2008.
  2. Abdelhamid, A. M. (1990). Occurrence of some mycotoxins (Aflatoxin. ochratoxin A. Citrinin. zearalenone and vomitoxin) in various Egyptian feeds. Archives of Animal Nutrition, 40, 647-664.
  3. Abdel-Hafez, S. I. I., Moubasher Shoreit, A. H., & Ismail, M. A. (1990). Fungal flora associated with combine harvester wheat and sorghum dusts from Egypt. Journal of Basic Microbiology, 30, 467-479.
  4. Aydin, A., Aksu, H., & Gunsen, U. (2011). Mycotoxin levels and incidence of mould in Turkish rice. Environmental Monitoring and Assessment, 178, 271-280.
  5. Badr, A. N., Antonio, F. L., Hassan, A. A., & Taha, H. (2017). Ochratoxin a occurrence on Egyptian wheat during seasons (2009-2014). Asian Journal of Scientific Research, 10, 178-185.
  6. Buyukunal, S. K., Kahraman, T., & Ciftcioglu, G. R. (2010). Occurrence of AF. AFB1. OTA in rice commercialized in eastern Turkey. Polish Journal of Environmental Studies, 19, 907-912.
  7. Chauhan, R., Singh, J., Sachdev, T., Basu, T., & Malhotra, B. D. (2016). Recent advances in mycotoxins detection. Biosensors and Bioelectronics, 81, 532-545.
  8. De Koe, W. J., & Juodeikiene, G. (2012). Mycotoxin contamination of wheat, flour and bread. In S. P. Cauvain (Ed.), Breadmaking (pp. 614-618.
  9. Woodhead Publishing. EC. (2006). Commission regulation (EU) No 1881/2006 of 19 December 2006 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs. Official Journal of the European Union, L364, 5-24.
  10. EC. (2012). Commission Regulation (EU) No 594/2012 of 5 July 2012 amending Regulation (EC) 1881/2006 as regards the maximum levels of the contaminants ochratoxin A. non dioxin-like PCBs and melamine in foodstuffs. Official Journal of the European Union, L176, 43-45.
  11. EFSA. (2004). Opinion of the scientific panel on contaminants in food chain on a request from the commission related to ochratoxin A (OTA) as undesirable substance in animal feed. EFSA Journal, 101,1-36.
  12. El Khoury, A., & Atoui, A. (2010). Ochratoxin A: General overview and actual molecular status. Toxins, 2, 461-493.
  13. El-Sayed, A. M. A. A., Soher, E. A., & Sahab, A. F. (2003). Occurrence of certain mycotoxins in corn and corn-based products and thermostability of fumonisin B1 during processing, Food/Nahrung, 47, 222-225. FAO/INFOODS. (2012) FAO/INFOODS Guidelines for Converting Units, Denominators and Expressions, version 1.0. FAO, Rome. Gareis, M. (2003). Collection of occurrence data of Fusarium toxins in f