KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi / 2018 / Cilt: 15 - Sayı: 1

Kapadokya’yı Ziyaret Eden Yabancı Turistlerin Yiyeceklere Karşı Çeşitlilik Arayışlarının İncelenmesi

Seda DERİNALP ÇANAKÇI
KEMAL BİRDİR
Sayfa
226–239
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Araştırmaya katılan yabancı turistlerin yiyeceklere karşı çeşitlilik arayışlarının iki boyutta toplandığı tespit edilmiştir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışmanın amacı, Kapadokya’yı ziyaret eden yabancı turistlerin yiyeceklere karşı çeşitlilik arayışlarını belirlemek ve yabancı turistlerin çeşitlilik arayışı eğilimlerinin demografik özelliklerine göre farklılık gösterip göstermediğini ortaya koymaktır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Anket, Ağustos - Ekim 2015 tarihleri arasında, Kapadokya’yı ziyaret edip, Kayseri Erkilet Havalimanı’ndan ayrılan turistler üzerinde uygulanmıştır.
💡
Sonuç & Katkı:Araştırmaya katılan yabancı turistlerin yiyeceklere karşı çeşitlilik arayışlarının iki boyutta toplandığı tespit edilmiştir.
🔬Tür:Deneysel Tarla Denemesi
📍Kapsam:2015 Verileri
⚙️Değişkenler:Çeşitlilik arayışı · gastronomi · gastronomi turizmi

Özet

Bu çalışmanın amacı, Kapadokya’yı ziyaret eden yabancı turistlerin yiyeceklere karşı çeşitlilik arayışlarını belirlemek ve yabancı turistlerin çeşitlilik arayışı eğilimlerinin demografik özelliklerine göre farklılık gösterip göstermediğini ortaya koymaktır. Anket, Ağustos - Ekim 2015 tarihleri arasında, Kapadokya’yı ziyaret edip, Kayseri Erkilet Havalimanı’ndan ayrılan turistler üzerinde uygulanmıştır. Anketlerin uygulanmasında, bırak ve topla yöntemi kullanılmıştır. Araştırmaya katılan yabancı turistlerin yiyeceklere karşı çeşitlilik arayışlarının iki boyutta toplandığı tespit edilmiştir. Bunlar; “merak” ve “deneyim” boyutları olarak adlandırılmışlardır. Çeşitlilik arayışları boyutları ile “yaş grupları” arasında yapılan varyans analizi sonucu, “merak” ve “deneyim” boyutlarının turistlerin “yaş gruplarına” göre anlamlı farklılık gösterdiği belirlenmiştir. Ayrıca, “deneyim” boyutunun turistlerin “çalışma durumlarına” ve “eğitim durumlarına” göre de anlamlı farklılık gösterdiği ortaya çıkmıştır.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

ÇANAKÇI, S. D., BİRDİR, K. (2018). Kapadokya’yı Ziyaret Eden Yabancı Turistlerin Yiyeceklere Karşı Çeşitlilik Arayışlarının İncelenmesi. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, Cilt: 15 - Sayı: 1, 226–239. https://ajindex.com/articles/315242

Kaynakça (11)

  1. Akdağ, G., Akgündüz, Y., Güler, O., ve Benli, S. (2015). Bir seyahat motivasyon aracı olarak gastronomi: Hatay’ı ziyaret eden yerli turistlerin seyahat motivasyonları, yiyecek-içecek deneyimleri ve seyahat memnuniyetleri üzerine bir çalışma. I. Avrasya Uluslararası Turizm Kongresinde sunulan bildiri. Selçuk Üniversitesi,
  2. Konya. Alpar, R. (2011). Uygulamalı çok değişkenli istatistiksel yöntemler. Ankara:
  3. Detay Yayıncılık. Au, N. ve Law, R. (2002). Categorical classifaction of tourism dining. Annals of Tourism Research. 29 (3). 819-833.
  4. Baltas, G.,Kokkinaki, F., ve Loukopoulou, A. (2011). Does variety-seeking at the attribute level vary between utilitarian and hedonic products? An experimental study. Proceedings of the 2011 Academy of Marketing Conference. Liverpool, England, University of Liverpool. Baumgartner, H., ve Steenkamp, J. B. E. M. (1996). Exploratory consumer buying behavior: Conceptualization and measurement. Journal of Research in Marketing, 13(2), 121-137.
  5. Bayrakçı, S. (2014). Yerel yemek tüketim motivasyonlarının turistlerin tekrar ziyaret niyetlerine etkisi: Gaziantep’i ziyaret eden yerli turistler üzerine bir araştırma. Yayımlanmamış yüksek lisans tezi, Mersin Üniversitesi,
  6. Mersin. Bekar, A., ve Kılıç, B. (2014) Turistlerin gelir düzeylerine göre destinasyondaki gastronomi turizmi etkinliklerine katılımları. Uluslararası Sosyal ve Ekonomik Bilimler Dergisi, 4(1), 19-26.
  7. Beldona, S.,Moreo, A. P., ve DasMundhra, G. (2010). The role of involvement and variety-seeking in eating out behaviors. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 22(3), 433-444.
  8. Berne, C.,Mugica, J. M., ve Yagüe, M. J. (2001). The effect of variety-seeking on customer retention in services. Journal of Retailingand Consumer Services, 8(6), 335-345.
  9. Boyne, S., Williams, F., ve Hall, D. (2002). On the trail of regional success: Tourism, food production and the Isle of Arran Taste Trail. Hjalager, A.M. ve Richards, G. (Eds.), Tourism and Gastronomy içinde (s. 91-114). London: Loutledge. Chang, R. C.,Kivela, J., ve Mak, A. H. (2011). Attributes that influence the evaluation of travel dining experience: When East meets West. Tourism Management, 32(2), 307-316.
  10. Cohen, E., ve Avieli, N. (2004). Food in toursim. Attraction and impediment. Annals of Tourism Research, 31(4), 755-778.
  11. Çağlı, I. B. (2012). Türkiye’de yerel kültürün turizm odaklı kalkınmadaki rolü: Gastronomi turizmi örneği. Yayımlanmamış yüksek lisans tezi, İstanbul Teknik Üniversitesi, İstanbul. Des