Çalışmanın sonucunda Menemen-1359 ve Menemen-1873 çeşitlerinin, meyve suyuna daha uygun oldukları belirlenmiştir.
📌 3 Maddede Bu Makale
🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışmada, Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü'nce yürütülen Vişne Çeşit Araştırma Projesi seleksiyon-II kademesinden seçilerek tescil ettirilen 7 vişne çeşidinin meyve suyuna uygunlukları araştırılmıştır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bu çalışmada, Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü'nce yürütülen Vişne Çeşit Araştırma Projesi seleksiyon-II kademesinden seçilerek tescil ettirilen 7 vişne çeşidinin meyve suyuna uygunlukları araştırılmıştır.
💡
Sonuç & Katkı:Çalışmanın sonucunda Menemen-1359 ve Menemen-1873 çeşitlerinin, meyve suyuna daha uygun oldukları belirlenmiştir.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:işleme · Prunus cerasus · çeşitler
Özet
Bu çalışmada, Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü'nce yürütülen Vişne Çeşit Araştırma Projesi seleksiyon-II kademesinden seçilerek tescil ettirilen 7 vişne çeşidinin meyve suyuna uygunlukları araştırılmıştır. Çalışmanın sonucunda Menemen-1359 ve Menemen-1873 çeşitlerinin, meyve suyuna daha uygun oldukları belirlenmiştir.
Abstract
In this research, 7 registerede varieties selected from selection-II phase of sour cherry research project carried out by Aegean Agricultural Research Institute (AARI) were investigated for suitibility to fruit juice processing. In the result of research, Menemen-1359 and Menemen-1873 were determined as the suitable ones to fruit juice processing.
ÖZKARAKAŞ, İ., ADIGÜZEL, N. (1997). Bazı vişne (Prunus cerasus L.) çeşitlerinin meyve suyuna uygunluklarının saptanması üzerine araştırmalar. ANADOLU Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi, Cilt: 7 - Sayı: 1, 91–97. https://ajindex.com/articles/197165
Anonim. 1984. Türkiye ikinci meyve ve sebze projesi. Meyve ve Sebze Alt Sektörü Ana Planı ve Sektör Etüdleri. TÜMAŞ, Ankara. Anonim. 1995. Tarımsal Yapı ve Üretim -1993. D.Đ.E. Yayın No:1727, Ankara Anonymous. 1968. IFJU (International Federation of Fruit Juice Producers) Analysis No.3 Cemeroğlu, B.1982. Meyve suyu üretim teknolojisi. Teknik Basım Sanayi Matbaası. Ekşi, A. 1988. Meyve Suyu Durultma Tekniği. Gıda Teknolojisi Derneği Yayın No. 9. Erbaş, S. 1981. Vişne sularında tağşişin saptanma olanakları üzerinde araştırmalar. Doktora Tezi, Ankara.
Fennema, O.Z., 1985. Food chemistry (2nd edition) Marcel Dekker Inc. New York USA. Fidan, F. 1978. Bazı Vişne çeşitlerinde meyve olgunluğunun, şıra kalitesine etkisi üzerine bir araştırma. Yalova. Gönül, M.,T.Altuğ, D. Boyacıoğlu ve Ü. Noka 1988. Gıda Analizleri. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Yayın No. 64. Bornova, Đzmir. Hışıl, Y. 1988. Enstrümantal Gıda Analizleri Laboratuvar Kılavuzu. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Yayın No. 55. Bornova, Đzmir. Lees, L.H. and F.J. Frances. 1972 Standardization of pigment analysis in cranberries. Hortscience 7(1):83. Özkök, Z. 1987. Meyve suları ve nektarlarda kalite ve özelliklerinin tesbiti üzerinde araştırmalar. Đl Kontrol Müdürlüğü Yayın No. 135, Đzmir. Yurtsever, N. 1982. Tarla deneme tekniği. Toprak ve Gübre Araştıma Enstitüsü Müdürlüğü Yayınları, Genel Yayın No. 91, Rapor Yayın No. 47. Ankara.