KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Tarım Bilimleri Dergisi / 2016 / Cilt: 22 - Sayı: 4

Türkiye’de Yetiştirilen Bazı Limon ve Mandalina Çeşitlerinin Çekirdek Yağları ve Yağ Asidi Bileşimleri Üzerine Hasat Zamanının Etkisi

The Effect of Harvesting Time on Seed Oil Content and Fatty Acid Composition of Some Lemon and Mandarin Cultivars Grown in Turkey

Muharrem GÖLÜKCÜ
Ramazan TOKER
Haluk TOKGÖZ
Orçun ÇINAR
Sayfa
566–575
Yayın Tarihi
2016-09-01
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Örneklerin yağ miktarları ve yağ asitleri bileşimleri her bir tür için çeşit ve hasat

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Turunçgiller endüstriyel olarak genellikle meyve suyuna işlenmektedir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bu çalışmanın amacı bazı turunçgil çekirdeklerinin alternatif değerlendirme yöntemlerine yol gösterecek veriler ortaya koymaktır.
💡
Sonuç & Katkı:Örneklerin yağ miktarları ve yağ asitleri bileşimleri her bir tür için çeşit ve hasat
🔬Tür:Deneysel Tarla Denemesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Turunçgil çekirdeği · Yağ asidi · Çeşit

Özet

Turunçgiller endüstriyel olarak genellikle meyve suyuna işlenmektedir. Turunçgillerin meyve suyuna işlenmesi sonucunda ortaya atık olarak önemli miktarda kabuk ve çekirdek çıkmaktadır. Bu çalışmanın amacı bazı turunçgil çekirdeklerinin alternatif değerlendirme yöntemlerine yol gösterecek veriler ortaya koymaktır. Bu amaçla dört mandalina Citrus reticulata ve üç limon Citrus limon çeşidine ait çekirdeklerde hasat zamanına bağlı yağ miktarı ve yağ asitleri bileşenlerinin değişimi incelenmiştir. Örneklerin yağ miktarları ve yağ asitleri bileşimleri her bir tür için çeşit ve hasat

Abstract

Citrus fruits usually processed into juice. The main residues are peel and seeds for citrus fruits after juice production. In order to evaluate the seeds for alternative usages; the oil content and fatty acid compositions of four mandarin Citrus reticulata and three lemon cultivars Citrus limon were determined with respect to their harvesting times. Oil content and fatty acid compositions of the samples were significantly P

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

GÖLÜKCÜ, M., TOKER, R., TOKGÖZ, H., ÇINAR, O. (2016). Türkiye’de Yetiştirilen Bazı Limon ve Mandalina Çeşitlerinin Çekirdek Yağları ve Yağ Asidi Bileşimleri Üzerine Hasat Zamanının Etkisi. Tarım Bilimleri Dergisi, Cilt: 22 - Sayı: 4, 566–575. https://ajindex.com/articles/178480

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (13)

  1. Ajewole K & Adeyeye A (1993). Characterization of Nigerian citrus seed oils. Food Chemistry 47: 77-78
  2. Anwar F, Naseer R, Bhanger M I, Ashraf S, Talpur F N & Aladedunye F A (2008). Physicochemical characteristics of citrus seeds and seed oils from Pakistan. Journal of American Oil Chemists’ Society 85: 321-330
  3. Avula B, Upparapalli S K, Navarrete A & Khan I A (2007). Simultaneous analysis of adrenergic amines and flavonoids in citrus peel jams and fruit juices by liquid chromatography: Part 2. Journal of AOAC International 90: 633-640
  4. Baker R A (1994). Potential dietary benefits of citrus pectin and fiber. Food Technology 48: 133-137
  5. Dag A, Kerem Z, Yogev N, Zipori I, Lavee S & Ben- David E (2011). Influence of time of harvest and maturity index on olive oil yield and quality. Scientia Horticulturae 127: 358-366
  6. El-Adawy T A, Rahman E H, El-Bedawy A A & Gafar A M (1999). Properties of some citrus seeds. Part 3. Evaluation as a new source of protein and oil. Nahrung 43: 385-391
  7. FAO (2013). Crops production database. Food and Agricultural Organisation of United Nations, Rome (http://faostat.fao.org/) Flickinger B D & Matsuo N (2003). Nutritional characteristics of DAG oil. Lipids 38: 129-132 Garces R & Mancha M (1993). One step lipid extraction and fatty acids methyl esters preparation from tree plant tissues. Analytical Biochemistry 211: 139-143
  8. Gorinstein S, Martin-Belloso O, Park Y S, Haruenkit R, Lojek L, Ciz M, Caspi A, Libman I & Trakhtenberg S (2001). Comparison of some biochemical characteristics of different citrus fruits. Food Chemistry 74: 309-315
  9. Habib M A, Hammam M A, Sakr A A & Ashoush Y A (1986). Chemical evaluation of Egyptian citrus seeds as potential sources of vegetable oils. Journal of American Oil Chemists’ Society 63: 1192-1196
  10. Habila N, Inuwa H M, Aimola I A, Agbaji A S, Ladan Z, Shangodare R, Williams I S, Odjobo O B & Ogabiela E (2012). Variation of fatty acids and vitamin E composition in seed oils of some plant species. Journal of Plant Studies 1: 55-60
  11. Kim W C, Lee D Y, Lee C H & Kim C W (2004). Optimization of narirutin extraction during washing step of the pectin production from citrus peels. Journal of Food Engineering 63: 191-197
  12. Kulkarni A S, More V I & Khotpal R R (2012). Composition and lipid classes of orange, tomato and pumpkin seed oils of Vidarbha region of Maharashtra. Journal of Chemical and Pharmaceutical Research 4: 751-753
  13. Liu Y, Heying E & TAnumihardjo S A (2012). History, global distribution, and nutritional import