KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi / 2025 / Cilt: 15 Sayı: 2

Farklı Keten Tohumu (Linum usitatissimum L.) Çeşitlerinin Mineral Element Konsantrasyonlarının Belirlenmesi

Determination of Mineral Element Concentrations of Different Flaxseed Cultivars (Linum usitatissimum L.)

Cemal Kurt(ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ)0000-0002-5030-4411
Ahmet Demirbaş(SİVAS CUMHURİYET ÜNİVERSİTESİ, SİVAS TEKNİK BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU)0009-0003-8759-8745
Handan Saraç(CUMHURİYET ÜNİVERSİTESİ)0000-0001-7481-7978
Sayfa
364–371
Yayın Tarihi
2025-12-27
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Sonuçlar genel olarak değerlendirildiğinde, keten tohumları arasında Kaolin çeşitinin en yüksek, LS Koral çeşitinin ise en düşük besin element konsantrasyonlarına sahip olduğu belirlenmiştir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Keten tohumu (Linum usitatissimum L.), dünyanın birçok yerinde lif, yağ, tıbbi amaçlar ve besin kaynağı olarak yetiştirilmektedir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Keten tohumu nispeten yüksek miktarda kül (%4), yağ (%30–40), protein (%20–30) ve diyet lifi (%20) içermektedir.
💡
Sonuç & Katkı:Sonuçlar genel olarak değerlendirildiğinde, keten tohumları arasında Kaolin çeşitinin en yüksek, LS Koral çeşitinin ise en düşük besin element konsantrasyonlarına sahip olduğu belirlenmiştir.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:toprak-bitki interaksiyonu · çeşit · besin elementi alımı

Özet

Keten tohumu (Linum usitatissimum L.), dünyanın birçok yerinde lif, yağ, tıbbi amaçlar ve besin kaynağı olarak yetiştirilmektedir. Keten tohumu nispeten yüksek miktarda kül (%4), yağ (%30–40), protein (%20–30) ve diyet lifi (%20) içermektedir. Ancak, yüksek yağ içeriğine rağmen, keten tohumunun bazı hastalıkların riskini azaltma potansiyeli nedeniyle son yıllarda bu bitkiye olan ilgi artmıştır. Keten tohumunun mükemmel bir besin içeriğine sahip olması, onu belirli sağlık yararları sağlayan diyetlerde cazip bir bileşen haline getirmiştir. Bu çalışmada, farklı keten tohumu çeşitlerinin besin element konsantrasyonlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışma kapsamında, 16 farklı keten tohumu çeşidinde 9 farklı besin elementi konsantrasyonları değerlendirilmiştir. Keten tohumu çeşitlerinin azot (N), fosfor (P), potasyum (K), kalsiyum (Ca), magnezyum (Mg), demir (Fe), çinko (Zn), mangan (Mn) ve bakır (Cu) konsantrasyonları sırasıyla 12.5-29.8 mg N kg-1, 1.29-3.58 mg P kg-1, 14.1-17.3 mg K kg-1, 3.2-13.3 mg Ca kg-1, 2.5-5.1 mg Mg kg-1, 625.2-125.6 mg Fe kg-1, 45.4-76.0 mg Zn kg-1, 32.7-81.7 mg Mn kg-1 ve 14.6-22.5 mg Cu kg-1 arasında değişmiştir. Sonuçlar genel olarak değerlendirildiğinde, keten tohumları arasında Kaolin çeşitinin en yüksek, LS Koral çeşitinin ise en düşük besin element konsantrasyonlarına sahip olduğu belirlenmiştir.

Abstract

Flaxseed is cultivated worldwide for its fiber, oil, medicinal uses, and nutritional value. It contains relatively high levels of ash (4%), oil (30–40%), protein (20–30%), and dietary fiber (≈20%). Despite its high oil content, growing interest in flaxseed in recent years has been largely attributed to its potential health benefits, including the reduction of certain disease risks. Owing to its excellent nutritional composition, flaxseed has become an attractive component of health-promoting diets. The present study aimed to determine the concentrations of various nutrient elements in different flaxseed cultivars. A total of sixteen flaxseed cultivars were evaluated for the concentrations of nine mineral nutrients: nitrogen (N), phosphorus (P), potassium (K), calcium (Ca), magnesium (Mg), iron (Fe), zinc (Zn), manganese (Mn), and copper (Cu). The concentrations of these elements ranged from 12.5–29.8 mg N kg-1, 1.29–3.58 mg P kg-1, 14.1–17.3 mg K kg-1, 3.2–13.3 mg Ca kg-1, 2.5–5.1 mg Mg kg-1, 125.6–625.2 mg Fe kg-1, 45.4–76.0 mg Zn kg-1, 32.7–81.7 mg Mn kg-1, and 14.6–22.5 mg Cu kg-1, respectively. Overall, the findings indicated that the cultivar Kaolin exhibited the highest nutrient element concentrations, whereas LS Koral had the lowest values among the genotypes tested.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

Kurt, C., Demirbaş, A., Saraç, H. (2025). Farklı Keten Tohumu (Linum usitatissimum L.) Çeşitlerinin Mineral Element Konsantrasyonlarının Belirlenmesi. Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi, Cilt: 15 Sayı: 2, 364–371. https://doi.org/10.54370/ordubtd.1788928

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (25)

  1. Ashenafi, M., Debasu, T., Alemu, D., Lemma, E., Belete, A., & Awgchew, H. (2025). Evaluation of nutrient role on quality, seed produce, and yield constituents of linseed (Linum usitatissimum L.) through nutrient omission, central highland of Ethiopia. International Journal of Agronomy, 2025(1), 2594741. https://doi.org/10.1155/ioa/2594741
  2. Bremner, J. M. (1965). Total nitrogen. In C. A. Black et al. (ed.) Methods of soil analysis. Am. Soc. of Agron., Inc. Madison, Wisconsin, USA, Part 2. Agron. 9, 1149- 1178. https://doi.org/10.2134/agronmonogr9.2.c32
  3. Chekri, R., Noel, L., Millour, S., Vastel, C., Kadar, A., Sirot, V., Leblanc, J. C., & Guerin, T. (2012). Calcium, magnesium, sodium and potassium levels in foodstuffs from the second french total diet study. Journal Food Composition and Analysis, 25(2), 97–107. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2011.10.005
  4. Daun, J. K., Barthet, V. J., Chornick, T. L., & Duguid, S. (2003). Structure, composition, and variety development of flaxseed. Flaxseed in Human Nutrition, 1–40 (Ed. 2).
  5. Ebrahimi, B., Nazmara, Z., Hassanzadeh, N., Yarahmadi, A., Ghaffari, N., Hassani, F.,. & Hassanzadeh, G. (2021). Biomedical features of flaxseed against different pathologic situations: A narrative review. Iranian Journal of Basic Medical Sciences, 24(5), 551. https://doi.org/10.22038/ijbms.2021.49821.11378
  6. Flax Council of Canada. (1998). Flax–A Health and nutrition primer. http://www.flaxrounis.ca/primer.htm
  7. Hooper, L., Kroon, P. A., Rimm, E. B., Cohn, J. S., Harvey, I., Le Cornu, K. A., & Cassidy, A. (2008). Flavonoids, flavonoid-rich foods, and cardiovascular risk: A metaanalysis of randomized controlled trials. American Journal of Clinical Nutrition, 88 (1), 38–50. https://doi.org/10.1093/ajcn/88.1.38
  8. Kacar, B., & Inal, A. (2008). Plant analysis. Nobel Pres. 1241, 891.
  9. Kaur, M., Kaur, R., & Gill, B. S. (2017). Mineral and amino acid contents of different flaxseed cultivars in relation to its selected functional properties. Journal of Food Measurement and Characterization, 11(2), 500-511. https://doi.org/10.1007/s11694-016-9417-x
  10. Kauser, S., Hussain, A., Ashraf, S., Fatima, G., Javaria, S., Abideen, Z. U.,. & Korma, S. A. (2024). Flaxseed (Linum usitatissimum); phytochemistry, pharmacological characteristics and functional food applications. Food Chemistry Advances, 4, 100573. https://doi.org/10.1016/j.focha.2023.100573
  11. Korkmaz, K., Kara, Ş., Özkutlu, F., Akgün, M., & Coşge Ş. B. (2017). Profile of heavy metal and nutrient elements in some sideritis species. Indian Journal of Pharmaceutical Education and Research, 51(3). http://doi.org/0.5530/ijper.51.3s.14
  12. Korkmaz, K., Kara, S. M., Ozkutlu, F., & Gul, V. (2010). Monitoring of heavy metals and selected micronutrients in hempseeds from North-western Turkey. African Journal of Agricultural Research, 5(6), 463-467. http://doi.org/10.5897/AJAR09.787
  13. Korkmaz, K., & Türkiş, S. (2021). Türkiye'deki bazı orkide türlerinin mineral besin elementi ve ağır metal konsantrasyonları. Akademik Ziraat Dergisi, 10(1), 137-144. http://dx.doi.org/10.29278/azd.813308
  14. Kurt, C., Kizildag, N., & Arioglu, H. (2018). Determination of content of micronutrients in some sesame (Sesamum indicum L.) accession. Fresenius Environ. Bull, 27(12), 2018. https://www.cabidigitallibrary.org/doi/full/10.5555/20193230374
  15. Liu, R. H. (2003). Health benefits of fruit and vegetables are from additive and synergistic combinations of phytochemicals. American Journal of Clinical Nutrition, 78(3), 517–520. https://doi.org/10.1093/ajcn/78.3.517S
  16. Mueed, A., Shibli, S., Jahangir, M., Jabbar, S., & Deng, Z. (2023). A comprehensive review of flaxseed (Linum usitatissimum L.): Health-affecting compounds, mechanism of toxicity, detoxification, anticancer and potential risk. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 63(32), 11081-11104. https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2092718
  17. Murphy L., & Riley J. P. (1962). A modified single solution method for the determination of phosphate in natural waters. Analytica Chimica Acta, 27, 31-36. https://doi.org/10.1016/S0003-2670(00)88444-5
  18. Noreen, S., Tufail, T., Ul Ain, H. B., & Awuchi, C. G. (2023). Pharmacological, nutraceutical, and nutritional properties of flaxseed (Linum usitatissimum): An insight into its functionality and disease mitigation. Food Science & Nutrition, 11(11), 6820-6829. https://doi.org/10.1002/fsn3.3662
  19. Reddy, N. S., & Bhatt, G. (2001). Contents of minerals in green leafy vegetables cultivated in soil fortified with different chemical fertilizers. Plant Foods Human Nutrition, 56(1), 1–6. https://doi.org/10.1023/A:1008159928856
  20. Sharma, M., & Saini, C. S. (2022). Amino acid composition, nutritional profiling, mineral content and physicochemical properties of protein isolate from flaxseeds (Linum usitatissimum). Journal of Food Measurement and Characterization, 16(1), 829-839. https://doi.org/10.1007/s11694-021-01221-0
  21. Singh, K. K., Mridula, D., Rehal, J., & Barnwal, P. (2011). Flaxseed: A potential source of food, feed and fiber. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 51, 210–222. https://doi.org/10.1080/10408390903537241
  22. Wu, S., Wang, X., Qi, W., & Guo, Q. (2019). Bioactive protein/peptides of flaxseed: A review. Trends in Food Science & Technology, 92, 184-193. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2019.08.017
  23. Yang, J., Wen, C., Duan, Y., Deng, Q., Peng, D., Zhang, H., & Ma, H. (2021). The composition, extraction, analysis, bioactivities, bioavailability and applications in food system of flaxseed (Linum usitatissimum L.) oil: A review. Trends in Food Science & Technology, 118, 252-260. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.09.025
  24. Ebrahimi, B., Nazmara, Z., Hassanzadeh, N., Yarahmadi, A., Ghaffari, N., Hassani, F.,. & Hassanzadeh, G. (2021). Biomedical features of flaxseed against different pathologic situations: A narrative review. Iranian Journal of Basic Medical Sciences, 24(5), 551. https://doi.org/10.22038/ijbms.2021.49821.11378
  25. Kauser, S., Hussain, A., Ashraf, S., Fatima, G., Javaria, S., Abideen, Z. U.,. & Korma, S. A. (2024). Flaxseed (Linum usitatissimum); phytochemistry, pharmacological characteristics and functional food applications. Food Chemistry Advances, 4, 100573. https://doi.org/10.1016/j.focha.2023.100573