KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Turkish Journal of Analytical Chemistry / 2026 / Cilt: 8 Sayı: 2

Türkiye’nin farklı bölgelerinde yetiştirilen Lupinus albus L. (beyaz acı lupin, tirmiye)’nin antioksidan aktivitesi ve fenolik içeriğinin RP-HPLC-PDA ile belirlenmesi

Determination of antioxidant activity and phenolic content of Lupinus albus L. (white bitter lupin, tirmiye) grown in different regions of Türkiye by RP-HPLC-PDA

Yakup Kara(KARADENIZ TECHNICAL UNIVERSITY)0000-0003-3121-5023
Zehra Can(Bayburt Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi)0000-0002-9366-5110
Sayfa
117–121
Yayın Tarihi
2026-05-31
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Fenolik bileşim analizi, p-hidroksibenzoik asit, p-kumarik asit, ferulik asit,krisin, pinosembrin ve galangin dahil olmak üzere başlıca bileşiklerin varlığını ortaya koymuştur.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Lupinus albus L. (beyaz acı lupin), Akdeniz bölgesinde yaygın olarak yetiştirilen önemli bir baklagil türüdür.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bu çalışma, Türkiye'nin farklı bölgelerinden toplanan L. albus örneklerinin antioksidan kapasitesini ve fenolik bileşimini karşılaştırmalı olarak değerlendirmeyi amaçlamıştır.
💡
Sonuç & Katkı:Fenolik bileşim analizi, p-hidroksibenzoik asit, p-kumarik asit, ferulik asit,krisin, pinosembrin ve galangin dahil olmak üzere başlıca bileşiklerin varlığını ortaya koymuştur.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Lupinus albus L. · antioksidan aktivite · DPPH

Özet

Lupinus albus L. (beyaz acı lupin), Akdeniz bölgesinde yaygın olarak yetiştirilen önemli bir baklagil türüdür. Bu çalışma, Türkiye'nin farklı bölgelerinden toplanan L. albus örneklerinin antioksidan kapasitesini ve fenolik bileşimini karşılaştırmalı olarak değerlendirmeyi amaçlamıştır. Örnekler Konya (Merkez, Akşehir, Doğanhisar), Isparta (Merkez) ve Burdur'dan (Merkez) alınmıştır. Örneklerin toplam fenolik içeriği, toplam flavonoid içeriği ve antioksidan aktiviteleri FRAP ve DPPH testleri kullanılarak belirlenmiştir. Ek olarak, fenolik bileşiklerin kalitatif ve kantitatif profilleri RP-HPLC-PDA ile analiz edilmiştir. Toplam fenolik içeriğin 1,955–2,471 mg GAE/g aralığında olduğu belirlenirken, örneklerin hiçbirinde flavonoid tespit edilmemiştir. Sonuçlar, Lupinus albus L. özlerinin, 1,135 ila 1,947 µmol Fe²⁺/g arasında değişen FRAP değerleri ve 37,979 ila 56,595 arasında değişen DPPH (SC₅₀) değerleri ile kayda değer antioksidan aktivite sergilediğini göstermiştir. Fenolik bileşim analizi, p-hidroksibenzoik asit, p-kumarik asit, ferulik asit,krisin, pinosembrin ve galangin dahil olmak üzere başlıca bileşiklerin varlığını ortaya koymuştur. Genel olarak, sonuçlar L. albus'un nispeten düşük fenolik içeriğine rağmen orta düzeyde antioksidan potansiyel sergilediğini ve fenolik bileşiminin coğrafi kökenden etkilendiğini göstermektedir.

Abstract

Lupinus albus L. (white bitter lupin) is an important legume species widely cultivated in the Mediterranean region. This study aimed to comparatively evaluate the antioxidant capacity and phenolic composition of L. albus samples collected from different regions of Türkiye. Samples were obtained from Konya (Central, Akşehir, Doğanhisar), Isparta (Central), and Burdur (Central). Total phenolic content, total flavonoid content and antioxidant activities of samples were determined using FRAP and DPPH assays. Additionally, the qualitative and quantitative profiles of phenolic compounds were analyzed by RP-HPLC-PDA. The total phenolic content was determined to be in the range of 1.955–2.471 mg GAE/g, whereas flavonoids were not detected in any of the samples. The results demonstrated that Lupinus albus L. extracts exhibited notable antioxidant activity, with FRAP values ranging from 1.135 to 1.947 µmol Fe²⁺/g and DPPH (SC₅₀) values ranging from 37.979 to 56.595. The phenolic composition analysis revealed the presence of major compounds including p-hydroxybenzoic acid, p-coumaric acid, ferulic acid, chrysin, pinocembrin, and galangin. Overall, the results indicate that L. albus exhibits moderate antioxidant potential despite its relatively low phenolic content, and its phenolic composition is influenced by geographical origin.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

Kara, Y., Can, Z. (2026). Türkiye’nin farklı bölgelerinde yetiştirilen Lupinus albus L. (beyaz acı lupin, tirmiye)’nin antioksidan aktivitesi ve fenolik içeriğinin RP-HPLC-PDA ile belirlenmesi. Turkish Journal of Analytical Chemistry, Cilt: 8 Sayı: 2, 117–121. https://doi.org/10.51435/turkjac.1930141

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (15)

  1. Z. Ahmad, A. Rauf, I.E. Orhan, M.S. Mubarak, Z. Akram, R. Islam, M. Imran, Z. Edis, B.K. Kondapavuluri, L. Thangavelu, M. Thiruvengadam, Antioxidant potential of polyphenolic compounds, sources, extraction, purification and characterization techniques: A focused review, Food Sci Nutr, 13, 2025, e71259.
  2. B.J. Xu, S.K.C. Chang, A comparative study on phenolic profiles and antioxidant activities of legumes as affected by extraction solvents, J Food Sci, 72, 2007, S159-166.
  3. A. Pereira, F. Ramos, A. Sanches Silva, Lupin (Lupinus albus L.) seeds: balancing the good and the bad and addressing future challenges, Molecules, 27, 2022, 8557.
  4. A. Garmidolova, D. Ivelina, D. Mihaylova, A. Lante, Bioactive peptides from Lupinus spp. seed proteins-state-of-the-art and perspectives, Appl Sci, 12, 2022, 3766.
  5. J. Dai, R.J. Mumper, Plant phenolics: Extraction, analysis and their antioxidant and anticancer properties, Molecules, 15, 2010, 7313-7352.
  6. K. Slinkard, V.L. Singleton, Total phenol analysis: automation and comparison with manual methods, Am J Enol Viticult, 28, 1977, 49-55.
  7. L.R. Fukumoto, G. Mazza, Assessing antioxidant and prooxidant activities of phenolic compounds, J Agric Food Chem, 48, 2000, 3597-3604.
  8. I.F. Benzie, J.J. Strain, Ferric reducing/antioxidant power assay: direct measure of total antioxidant activity of biological fluids and modified version for simultaneous measurement of total antioxidant power and ascorbic acid concentration, Methods Enzymol, 299, 1999, 15-27.
  9. P. Molyneux, The use of the stable free radical diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) for estimating antioxidant activity, Songklanakarin J Sci Technol, 26, 2004, 211-219.
  10. Y. Kara, Z. Can, Usability of the phenolic profile analysis method developed in RP-HPLC-PDA in natural products, J Apither Nat, 7, 2024, 14-27.
  11. M. Karamać, H.H. Orak, R. Amorowicz, A. Orak, W. Piekoszewski, Phenolic contents and antioxidant capacities of wild and cultivated white lupin (Lupinus albus L.) seeds, Food Chem, 258, 2018, 1-7.
  12. A. Siger, J. Czubinski, P. Kachlicki, K. Dwiecki, E. Lampart-Szczapa, M. Nogala-Kalucka, Antioxidant activity and phenolic content in three lupin species, J Food Compos Anal, 25, 2012, 190-197.
  13. A. Vollmannova, J. Lidikova, J. Musilova, M. Snirc, T. Bojnanska, D. Urminska, I. Tirdilova, E. Zetochova, White lupin as a promising source of antioxidant phenolics for functional food production, J Food Qual, 2021, 2021, 5512236.
  14. R. Amorati, L. Valgimigli, Methods to measure the antioxidant activity of phytochemicals and plant extracts, J Agric Food Chem, 66, 2018, 3324-3329.
  15. F. Shahidi, P. Ambigaipalan, Phenolics and polyphenolics in foods, beverages and spices: Antioxidant activity and health effects, J Funct Foods, 18, 2015, 820-897.