KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi / 1974 / Cilt: 4 - Sayı: 5-10

Et Sucuğu İmalinde Kullanılan Barsakların Hijyenik Durumu Üzerinde Araştırma

A Study of the Hygeinic Condition of Bovıne and Ovine ·smail lntestines Used in the Production of Turkish Sausages

İlhan SÜER
Cumhuriye ANTER
Sayfa
139–146
Yayın Tarihi
1976-12-01
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗

Özet

Eklecek.

Abstract

The folloving results were obtained in this study: Number of total bacteria (per g.): 50.000- 130.000.000 Number of coliforms organism (per g.): O- 600 Number of yeasts and molds (per g.): 300-60.000.000 Number of staphylococci (per g.): 700-34200

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

SÜER, İ., ANTER, C. (1976). Et Sucuğu İmalinde Kullanılan Barsakların Hijyenik Durumu Üzerinde Araştırma. Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi, Cilt: 4 - Sayı: 5-10, 139–146. https://ajindex.com/articles/141227

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (6)

  1. Anon, 1960. Standart Metods for The examinatio~ of Dairy Products Microbiological dnd chemical. Flerenth Edition A.P.N.A
  2. Anon, 1965. The Oxoid Manuel, Third Edition, Oxoid Limeted, London
  3. Beşe, M., 1974. Mikrobiyolojide kullanılan Biyokimyasal testler ve beseyerleri
  4. Güler, H., 1972. Gıda Maddeleri Mevzuatı. Ayyıldız Matbaası A.Ş.• Ankara. 5 - inal T., 1965. Varkonmen von aeroben Baziller in Schafsdormen und die dadurch verursachten Fehlafabrikate bei der Wurstherstellung. Fleischwirtachaft. 45, 933-934 alınmıştır. inal, T. 1969. Sucuklarda Bakteriyel Bozulmalar sebepleri ve önleme çareleri. Bornova Vet. Araşt. Enst. dergisi, 10 (19) 79-90
  5. Oğuş, F., 1951. «Untersuchungen uber anaerobe Bazillenin Darmen Unte besanderer Berucksichtigung der bei Dosenwursten varkenmenden Hannoverıı alınmıştır. inal. T. 1969 Sucuklarda Bakteriyal Bozulmalar sebepleri ve önlenme
  6. Özer, i., Özalp E., 1969. Yerli sucuklarda katkı maddeleri olarak kullanılan baharatın Bakteriyolajik nitelikleri üzerindE' araştırmalar A.Ü. Vet. Fak. Dergisi XVI, 31-36.