KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Akademik Gıda / 2026 / Cilt: 3 Sayı: 4

Magnezyum ve Sağlık:Süt ve Süt Ürünleri Perspektifi

MAGNESIUM AND HEALTH: MILK AND DAIRY PRODUCTS PERSPECTIVE

Oğuz Gürsoy(Pamukkale Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü)
Gökhan Kavas(Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü)
Özer Kınık(Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü)
Sayfa
34–36
Yayın Tarihi
2005-08-01
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Son kısımda magnezyumun süt ve süt ürünlerinde bulunma durumu özetlenmiştir

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu makalede ilk olarak magnezyum-sağlık ilişkisi tanımlanmış ve magnezyum absorbsiyonu ilgili bazı önemli hususlar açıklanmıştır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bu makalede ilk olarak magnezyum-sağlık ilişkisi tanımlanmış ve magnezyum absorbsiyonu ilgili bazı önemli hususlar açıklanmıştır.
💡
Sonuç & Katkı:Son kısımda magnezyumun süt ve süt ürünlerinde bulunma durumu özetlenmiştir
🔬Tür:Makale
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Magnezyum · sağlık · süt ve süt ürünleri

Özet

Bu makalede ilk olarak magnezyum-sağlık ilişkisi tanımlanmış ve magnezyum absorbsiyonu ilgili bazı önemli hususlar açıklanmıştır. Son kısımda magnezyumun süt ve süt ürünlerinde bulunma durumu özetlenmiştir

Abstract

This paper will first outline magnesium-health relationship and give some of the key aspects for magnesium absorption. In the final part, we summarised occurrence of magnesium in milk and dairy products

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

Gürsoy, O., Kavas, G., Kınık, Ö. (2005). Magnezyum ve Sağlık:Süt ve Süt Ürünleri Perspektifi. Akademik Gıda, Cilt: 3 Sayı: 4, 34–36. https://ajindex.com/articles/1357749

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (16)

  1. Saris, N.-E.L., Mervaala E., Karppanen, H., Khawaja, J.A., Lewenstam, A., 2000. Magnesium - An update on physiological, clinical and analytical aspects. Clinica Chimica Acta, 294(1): 1-26.
  2. Tolonen, M., 1990. Vitamins and minerals in health and nutrition. Ellis Horwood Limited, Market Cross House, Cooper Street, Chichhester, West Sussex, PO 19 1 EB, England, 231p.
  3. Flynn, A., Power, P., 1985. Nutritional aspects of minerals in bovine and human milks. In “Developments in Dairy Chemistry-3”, Edited by P.F. Fox, Elsevier Applied Science Publishers Ltd., England, 405p.
  4. Anonymous, 1990. Continuing survey of food intake by individuals 1989 and 1990USDA Public Use Data Tape USDA, Washington, DC.
  5. Okuma, T., 2001. Magnesium and bone strength. Nutrition 7/8: 679-680.
  6. Schachter, M., 2002. The importance of magnesium to human nutrition (via http://www.healthy.net).
  7. Miura, T., Matsuzaki, H., Suzuki, K., Goto, S., 1999. Long-term high intake of calcium reduces magnesium utilization in rats. Nutrition Research 19(9): 1363- 1369.
  8. Anonymous, 2002. Deaths from magnesium deficiency (via http://www.mgwater.com).
  9. Loo V.J. el al., 1999 Functional food properties of nondigestible oligosaccharides: a consensus report from the ENDO Project (DGXII AIRII- CT94-1095). Brit. J. Nutr. 81: 121-132.
  10. Roberfroid, M.B., 2000. Prebiotics and probiotics: are they functional foods? Am. J. Clin. Nutr. 71(suppl): 1682-1687.
  11. Coudray, C., Bellanger, J., Catiglia-Delavaud, C., Effect of soluble and partly soluble dietary fibers supplementation on absorption and balance of calcium, magnesium, iron and zinc in healthy young men. Eur. J. Clin. Nutr. 51: 375-380.
  12. Saco, T., Matsumoto, K., Tanaka, R., 1999. Recent progress on research and applications of non-digestible galacto-oligosaccharides. Int. Dairy Journal 9: 69- 80.
  13. Delisle, J., Amiot, J., Dore, F., 1995. Biological availability of calcium and magnesium from dairy products. Int. Dairy Journal 5: 87-96.
  14. Metin, M., 1996. Süt Teknolojisi. I. Bölüm: Sütün Bileşimi ve İşlenmesi. E.Ü. Müh. Fak. Yayın No: 33, E.Ü. Basımevi, Bornova, İzmir.
  15. Orak, H., Yanardağ, R., Hugül, M., 2000. The levels of sodium, potassium, magnesium and calcium in various milk samples of Turkey. Nahrung 44: 285- 287.
  16. Moreno-Rojas, R., Amaro-Lopez, M.A., Garcia-Gimeno, R.H., Zurera- Cosano, G., 1995. Effects of Manchego-type cheese-making process on contents of mineral elements. Food Chemistry 53: 435-439.