KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi / 2019 / Cilt: 34 - Sayı: 1

Sumak ve Önemli Biyolojik Etkileri

Fatma Zerrin SALTAN
Duygu ÜNDER
Sayfa
69–78
Yayın Tarihi
2019-06-30
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Sumağın nütrasötik önemi ve sahip olduğu önemli biyolojik etkileri nedeniyle tarımsal olarak üretiminin artırılmasının ve halk arasında kullanımın özendirilmesinin gerekliliği bu derleme ile ortaya konmuştur.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Sumak (Rhus coriaria L.) özellikle ekşi tadı nedeniyle Anadolu’da sık tüketilen bir baharattır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Sumak, zengin besleyici içeriği yanında gallik asit gibi önemli antioksidan etkili bileşikleri de yapısında barındırmaktadır.
💡
Sonuç & Katkı:Sumağın nütrasötik önemi ve sahip olduğu önemli biyolojik etkileri nedeniyle tarımsal olarak üretiminin artırılmasının ve halk arasında kullanımın özendirilmesinin gerekliliği bu derleme ile ortaya konmuştur.
🔬Tür:Literatür & Derleme Çalışması
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Sumak · Rhus coriaria · baharat

Özet

Sumak (Rhus coriaria L.) özellikle ekşi tadı nedeniyle Anadolu’da sık tüketilen bir baharattır. Sumak, zengin besleyici içeriği yanında gallik asit gibi önemli antioksidan etkili bileşikleri de yapısında barındırmaktadır. Bu nedenle sumak üzerine yapılan birçok biyolojik etki çalışması bulunmaktadır. Bu derlemede; sumağın kimyasal bileşimi ve antidiyabetik, hipolipidemik, skolidal, analjezik ve DNA koruyucu etki gibi önemli biyolojik etkileri açıklanmaktadır. Sumağın nütrasötik önemi ve sahip olduğu önemli biyolojik etkileri nedeniyle tarımsal olarak üretiminin artırılmasının ve halk arasında kullanımın özendirilmesinin gerekliliği bu derleme ile ortaya konmuştur.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

SALTAN, F. Z., ÜNDER, D. (2019). Sumak ve Önemli Biyolojik Etkileri. Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, Cilt: 34 - Sayı: 1, 69–78. https://ajindex.com/articles/119600

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (7)

  1. Abu-Reidah I., M., Ali-Shtayeh M., S., Jamous R., M., Arráez-Román D., Segura-Carretero A. (2015) HPLC–DAD–ESI-MS/MS screening of bioactive components from Rhus coriaria L. (Sumac) fruits. Food Chem 166:179-191.Abu-Reiadah, I. M., Jamous, R.M., Ali-Shtayeh, M.S. (2014) Phytochemistry, pharmacological properties and industrial applications of Rhus coriaria L. (Sumac). JJBS 7 (4):233-244.
  2. Abu-Shanab, B., Adwan, G., Abu-Safiya, D., Adwan, K., Abu-Shanab, M. (2005) Antibacterial activity of Rhus coriaria L. extracts growing in Palestine. J Islam Univ Gaza 13:147-153.Al-Bataina, B. A., Maslat, A. O., & Al-Kofahi, M. M. (2003) Element analysis and biological studies on ten oriental spices using XRF and Ames test. J Trace Elem Med Biol 17:85-90.Ali-Shtayeh, M. S., Al-Assali, A. A., Jamous R. M. (2013) Antimicrobial activity of Palestinian medicinal plants against acne-inducing bacteria. African J Microbiol Res 7:2560-2573.Karimi Arab, M., Heidarieh, N., & Jamalloo, F. (2017) Effect of hydroalchoholic extract sumac (Rhus coriaria L.) on expression of passive avoidance learning in gonadectomized male rats. JSSU 25:404-413.
  3. Asgary, S., Salehizadeh, L., Keshvari, M., Taheri, M., Spence, N. D., Farvid, M. S., Rafieian-Kopaei, M., Sarrafzadegan, N. (2018) Potential cardioprotective effects of sumac capsule in patients with hyperlipidemia: A triple-blind randomized, placebo-controlled crossover trial. J Am Coll Nutr 37:286-292.Beretta, G., Rossoni, G., Santagati, N. A., & Facino, R. M. (2009) Anti-ischemic activity and endothelium-dependent vasorelaxant effect of hydrolysable tannins from the leaves of Rhus coriaria (Sumac) in isolated rabbit heart and thoracic aorta. Planta Med 75:1482-1488.Baytop T. (1999)
  4. Türkiye'de Bitkilerle Tedavi, Nobel Tıp Kitapevleri Yayınları,
  5. İstanbul.Baumgartner, R. R., Steinmann, D., Heiss, E. H., Atanasov, A. G., Ganzera, M., Stuppner, H., Dirsch V. M. (2010). Bioactivity-guided isolation of 1,2,3,4,6-penta-O-galloyl-d-glucopyranose from Paeonia lactiflora roots as a PTP1B inhibitor. J Nat Prod 73:1578-1581.Chakraborty, A., Ferk, F., Simić, T., Brantner, A., Dusinska,M., Kundi, M., Hoelzl, C., Nersesyan, A., Knasmüller, S. (2009) DNA- protective effects of Sumac (Rhus coriaria L.), a common spice: Results of human and animal studies. Mutat Res 661:10-17.
  6. Davis, P. H. (1997) Flora of Turkey and East Aegein Islands Vol 2. Edinburgh University Press,
  7. Edinburgh. Djakpo, O., Yao, W. (2010) Rhus chinensis and galla chinensis- Folklore to modern