Gıda nanoteknolojisi, gıda endüstrisi sektöründe özellikle gıda işleme, muhafaza, ambalajlama, nano katkı maddeleri ve nanosensörlerinin geliştirilmesi gibi birçok alanda araştırma alanlarını kapsamaktadır.
📌 3 Maddede Bu Makale
🎯
Amaç & Hipotez:Nanoteknoloji, nanometre ölçeğindeki materyal, sistem ve cihazların geliştirilmesi ile ilgilenen bilim ve teknoloji alanıdır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Nanoteknoloji tıp, tekstil kozmetik, elektronik, ilaç, ziraat ve gıda sanayi gibi birçok sektörlerde uygulama alanı bulmuştur.
💡
Sonuç & Katkı:Gıda nanoteknolojisi, gıda endüstrisi sektöründe özellikle gıda işleme, muhafaza, ambalajlama, nano katkı maddeleri ve nanosensörlerinin geliştirilmesi gibi birçok alanda araştırma alanlarını kapsamaktadır.
Nanoteknoloji, nanometre ölçeğindeki materyal, sistem ve cihazların geliştirilmesi ile ilgilenen bilim ve teknoloji alanıdır. Nanoteknoloji tıp, tekstil kozmetik, elektronik, ilaç, ziraat ve gıda sanayi gibi birçok sektörlerde uygulama alanı bulmuştur. Son yıllarda gıda nanoteknolojisi alanındaki gelişmeler, yenilikçi ve daha sağlıklı gıdaların geliştirilmesine olanaklar sağlamaktadır. Gıda nanoteknolojisi, gıda endüstrisi sektöründe özellikle gıda işleme, muhafaza, ambalajlama, nano katkı maddeleri ve nanosensörlerinin geliştirilmesi gibi birçok alanda araştırma alanlarını kapsamaktadır.
Anonim, (2005). U.S. National nanotechnology initiative, the national nanotechnology initiative strategic plan. Erişim Adresi: http://www. nanoscience.gatech.edu/news/ news/05_05_18_NNI.pdf. Erişim Tarihi:14.02.2015
Anonim, (2008). Risk governance of nanotechnology applications in food and cosmetics. Erişim Adresi: http:// www.nanowerk.com/nanotechnology/reports/reportpdf/report125. pdf, Erişim Tarihi: 14.02.2015
Anonim, (2010). Report on Nanotechnology & Textiles Medical Textiles, Sport/OutdoorTextiles. Erişim Adresi: http://www.nanotec.it/public/wp-content/ uploads/2014/04/ ObservatoryNano_FocusReport2010_MedicalTextiles_ Sport_OutdoorTextilesv2.pdf, Erişim Tarihi: 12.02.2015
Anonim, (2015). Action plan nanotechnology federal ministry of education and research. Erişim Adresi: http://www. lai.fuberlin.de/homepages/nitsch/publikationen/Germany_ ActionPlanNanotechnology_2015.pdf, Erişim Tarihi: 10.02.2015
Arora A, Padua GW, (2010). Review: Nanocomposites in food Packaging. J Food Sci. 75(1), 43-49
Bayındır M, (2006). Nano teknoloji tekstilin emrinde, Bilim ve Teknik Aralık/2006:1
Bente F, Hellstorm T, Henrysdotter G, Hjulmand-Lassen M, Rüdinger J, Sipilainen Malm T, Solli E, Svensson K, Tharkelsson EA, Tuomaala V, (2000). Active and intelligent food packaging, a nordic report on legislative aspects. Nordic Concil of Ministers, Copenhagen. 13-21
Bouwmeester H, Dekkers S, Noordam MY, Hagens WI, Bulder AS, de Heer C, Wijnhoven SW, Marvin HJ, Sips AJ, (2009). Review of health safety aspects of nanotechnologies in food production. Regul Toxicol Pharm. 53(1), 52-62
Buzby JC, (2010). Nanotechnology for food applications. More questions than answers. J Consum Aff. 44(3),528- 545
Cha DS, Chinnan MS, (2004). Biopolymer-based antimicrobial packaging: a review. Crit Rev Food Sci Nutr. 44(4), 223-37
Chau CF, Wu SH, Yen GC, (2007). The development of regulations for food nanotechnology. Trends Food Sci Technol. 18, 169-280
Chaudhry Q, Scotter M, Blackburn J, Ross B, Boxall A, Castle L, Aitken R, Watkins R, (2008). Applications and implications of nanotechnologies for the food sector. Food Addit Contam. 25(3), 241-258
Chen CC, Wagner G, (2004). Vitamin E nanoparticle for beverage applications. Chem Eng Res Des. 82,1432- 1437
Chen CS, Durst RA, (2006). Simultaneous detection of Escherichia coli O157:H7 Salmonella spp. and Listeria monocytogenes with an array-based immunosorbent assay using universal protein Glipos