\r\n Bu makalede, Orta Asya'dan başlayarak Osmanlı'ya ve oradan da Kerkük'e kadar uzanan coğrafyadaki Türk mutfağına, dönemlere ait yazılı kaynakların doğrultusunda değinilmiş, günümüz Türkiye'sinde unutulup kaybolan, buna karşın Kerkük Mutfağı'nda yaşayan yemekler, tarifleriyle beraber anlatılmıştır\r\n
📌 3 Maddede Bu Makale
🎯
Amaç & Hipotez:\r\n Bu makalede, Orta Asya'dan başlayarak Osmanlı'ya ve oradan da Kerkük'e kadar uzanan coğrafyadaki Türk mutfağına, dönemlere ait yazılı kaynakların doğrultusunda değinilmiş, günümüz Türkiye'sinde unutulup kaybolan, buna karşın Kerkük Mutfağı'nda yaşayan yemekler, tarifleriyle beraber anlatılmıştır\r\n
📊
Temel Bulgular & Veri:\r\n Bu makalede, Orta Asya'dan başlayarak Osmanlı'ya ve oradan da Kerkük'e kadar uzanan coğrafyadaki Türk mutfağına, dönemlere ait yazılı kaynakların doğrultusunda değinilmiş, günümüz Türkiye'sinde unutulup kaybolan, buna karşın Kerkük Mutfağı'nda yaşayan yemekler, tarifleriyle beraber anlatılmıştır\r\n
💡
Sonuç & Katkı:\r\n Bu makalede, Orta Asya'dan başlayarak Osmanlı'ya ve oradan da Kerkük'e kadar uzanan coğrafyadaki Türk mutfağına, dönemlere ait yazılı kaynakların doğrultusunda değinilmiş, günümüz Türkiye'sinde unutulup kaybolan, buna karşın Kerkük Mutfağı'nda yaşayan yemekler, tarifleriyle beraber anlatılmıştır\r\n
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Türkler · Orta Asya Türk Mutfağı · Osmanlı Saray Mutfağı
Özet
\r\n Bu makalede, Orta Asya'dan başlayarak Osmanlı'ya ve oradan da Kerkük'e kadar uzanan coğrafyadaki Türk mutfağına, dönemlere ait yazılı kaynakların doğrultusunda değinilmiş, günümüz Türkiye'sinde unutulup kaybolan, buna karşın Kerkük Mutfağı'nda yaşayan yemekler, tarifleriyle beraber anlatılmıştır\r\n
Abstract
\r\n In this article, Turkish cuisine starting from the Central Asia, then to Ottoman and Kirkuk geography has been mentioned in relation to the written sources of those periods and Kirkuk dishes that have been lost in today's Turkey but that stil continue to exsist in Kirkuk cuisine have been described with their recipes.\r\n
AKKOYUNLU, P. D. Z. (2020). Türk mutfağindan kaybolan kerkük yemekleri. Motif Akademi Halk Bilimi Dergisi, Cilt: 1 Sayı: 2. https://ajindex.com/articles/1044298