Some Chemical and Microbiological Quality Characteristics of Domestic Goose (Anser domesticus) Meat

EVCİL KAZ (Anser domesticus) ETİNİN BAZI KİMYASAL ve MİKROBİYOLOJİK KALİTE NİTELİKLERİ

Gürkan Uçar, Ümit Gürbüz, Ahmet Güner, Yusuf Doğruer

Journal

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Issue

2001 · Cilt: 17 Sayı: 4

Pages

31–36

DOI

—

Keywords: Evcil kaz, kimyasal bileşim, mikrobiyolojik kalite