The Quality of the White Pickled Cheese in Konya Region

KONYA ve YÖRESİNDE TÜKETİME SUNULAN SALAMURA BEYAZ PEYNİRLERİN KALİTESİ

Saliha Altın, O. Cenap Tekinşen

Journal

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Issue

2002 · Cilt: 18 Sayı: 3

Pages

13–18

DOI

—

Keywords: Salamura Beyaz Peynir, Mikrobiyolojik, Fiziksel, Kimyasal, Duyusal Nitelikler