Investigation on Carcass Composition and Meat Yield Characteristics of Domestic Geese Carcass

YERLİ KAZLARIN (Anser domesticus) KARKAS KOMPOSİZYONU VE ET RANDIMANI ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

Ahmet GÜNER, Yusuf DOĞRUER, Gürkan UÇAR, Ümit GÜRBÜZ

Keywords: Kaz, et, kemik, deri, karkas bileşimi