Microbiological and Chemical Quality of Maraş Cheese Manufactured in K. Maraş

K. MARAŞ VE ÇEVRESİNDE ÜRETİLEN MARAŞ PEYNİRLERİNİN MİKROBİYOLOJİK VE KİMYASAL KALİTESİ

K. Kaan TEKİNŞEN

Journal

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Issue

2005 · Cilt: 21 Sayı: 3

Pages

57–63

DOI

—

Keywords: Peynir, Maraş peyniri, kalite, mikrobiyolojik, kimyasal. K. Maraş