Analysis of Factors Effecting Organic Product Consumption: A Case Study of Erzurum Province

Organik Ürün Tüketimi Üzerine Etkili Olan Faktörlerin Analizi; Erzurum İli Örneği

Abstract

One of the most important issues of today is human health. In this context, the increasing negative effects of intensive agriculture and agricultural products on human health have begun to be discussed and the importance of organic agriculture has increased in terms of healthy nutrition. Organic agriculture is defined as an alternative farming method for environmental protection, which can prevent agricultural environmental pollution and eliminate the negative effects of chemicals on humans. Although it is stated that the market for organic products is growing in general, the rate of those who regularly buy organic products is quite low. Therefore, in this study, the factors affecting the consumption levels of organic products were examined. The data obtained from the survey conducted with 230 consumers in Erzurum were analyzed using the Ordered Probit Model. According to the results of the analysis, it was found that the level of organic product consumption of the consumers affected by working status, family size, income, attention to balanced and healthy nutrition and being conscious consumers. Thus, trainings should be given to consumers by means of mass broadcasting tools by subject matter experts on both balanced and healthy nutrition and conscious shopping.

Özet

Günümüzün en önemli konularından biri insan sağlığıdır. Bu bağlamda, entansif tarım ve tarım ürünlerinin insan sağlığına olan artan olumsuz etkileri, tartışılmaya başlanmış ve sağlıklı beslenme açısından organik tarımın önemi artmıştır. Organik tarım, çevre korunmasına yönelik, tarımsal çevre kirliliğini önleyebilecek ve insanlar üzerinde kimyasalların olumsuz etkilerini ortadan kaldırabilecek bir alternatif tarım yöntemi olarak ifade edilmektedir. Genel olarak organik ürünler için pazarın büyüdüğü ifade edilse de düzenli olarak organik ürün satın alanların oranı oldukça düşük kalmaktadır. Bundan ötürü çalışmada, tüketicilerin organik ürün tüketim düzeylerini etkileyen faktörler incelenmiştir. Araştırmada Erzurum ilinde 230 tüketici ile yapılan anket çalışmasından elde edilen veriler Ordered Probit Modeli kullanılarak analiz edilmiştir. Analiz sonuçlarına göre tüketicilerin organik ürün tüketme düzeyini aktif olarak çalışma durumu, aile büyüklüğü, geliri, dengeli ve sağlıklı beslenmeye dikkat etme durumu ve bilinçli tüketici olma durumlarının etkilediği sonucu ortaya çıkmıştır. Böylece tüketicilere hem dengeli ve sağlıklı beslenme hem de bilinçli alışveriş yapmaları konusunda konu uzmanlarınca kitle yayım araçları ile eğitimler verilmelidir.