Effects of Resveratrol and Curcumin Extracts Added to Broiler Diet on Biochemical Parameters and Liver Enzymes in Serum

Broyler Rasyonuna İlave Edilen Resveratrol ve Kurkumin Ekstraktlarının Serumda Biyokimyasal Parametreler ve Karaciğer Enzimleri Üzerine Etkileri

Abstract

The aim of this study was to investigate the effects of resveratrol extract (RE) and curcumin extract (CE) added to diet on the serum biochemical parameters and hepatic enzyme levels as Alanine Aminotransferase (ALT), Aspartate Aminotransferase (AST), Alkaline Phosphatase (ALP), and Gamma Glutamyl Transferase (GGT) of broiler. A total number of 200, 0-day-old male broiler chicks (Ross 308) were used in the study. The animals were divided into 5 groups; the control group was fed only basal diet but groups RE-1, RE-2, CE-1 and CE-2 had 250 mg/kg RE, 500 mg/kg RE, 250 mg/kg CE and 500 mg/kg CE, respectively, added to their diets. At the end of the study, 10 randomly selected animals from each group were slaughtered and blood was taken from the vena jugularis and used in the analysis. In the examinations, it was determined that the serum creatinine level in the group RE- 1 and the Lactate Dehydrogenase (LDH) level increased significantly in the group CE-2 group. In addition, it was determined that the albumin/globulin ratio in the RE-2 group, and the magnesium (Mg) level increased significantly in the RE-1 and RE-2 groups. It was found to be statistically similar in all groups that serum glucose, cholesterol, triglyceride, urea, blood urea nitrogen (BUN), creatine kinase (CK), ALT, AST, ALP, GGT, amylase, total protein, albumin, globulin, calcium (Ca) and phosphorus (P) levels. As a result, it was observed that the additives applied did not have an effect on serum hepatic enzymes and partially affected other routine biochemical parameters.

Özet

Bu çalışma, broylerlerin rasyonuna katılan farklı dozlardaki resveratrol ekstraktı (RE) ve kurkumin ekstraktının (KE) serumda biyokimyasal parametreler ve karaciğer enzimleri olarak Alanin Aminotransferaz (ALT), Aspartat Aminotransferaz (AST), Alkalen Fosfataz (ALP) ve Gama Glutamil Transferaz (GGT) üzerine etkilerini tespit etmek amacıyla yapıldı. Çalışmada 0 günlük yaşta toplam 200 adet erkek broyler civciv (Ross 308) kullanıldı. Çalışmada gruplandırma Kontrol, RE-1, RE-2, KE-1 ve KE-2 grupları olmak üzere 5 grup şeklinde dizayn edildi ve grupların bazal rasyonuna sırasıyla 0,250 mg/kg RE, 500 mg/kg RE, 250 mg/kg KE ve 500 mg/kg KE katıldı. Çalışmanın sonunda her gruptan rastgele seçilen 10 adet hayvan kesilerek vena jugularisten kan alındı ve analizlerde kullanıldı. Yapılan incelemelerde serum kreatinin seviyesinin RE-1 grubunda, Laktat Dehidrogenaz (LDH) seviyesinin KE-2 grubunda, albumin/globülin oranının RE-2 grubunda, magnezyum (Mg) seviyesinin ise RE-1 ve RE-2 gruplarında önemli oranda arttığı tespit edildi. Serum glikoz, kolesterol, trigliserit, üre, kan üre azotu (BUN), kreatin kinaz (CK), ALT, AST, ALP, GGT, amilaz, total protein, albumin, globulin, kalsiyum (Ca) ve fosfor (P) seviyerinin tüm gruplarda istatistiksel olarak benzer olduğu belirlendi. Sonuç olarak elde edilen bulgulara göre uygulanan katkıların serum karaciğer enzimleri üzerine etkisinin olmadığı ve diğer rutin biyokimyasal parametreleri kısmen etkilediği görüldü.