Journals / Türk Biyokimya Dergisi / 2016 / Cilt: 41 - Sayı: 6
Serratia sp. ZF03 kaynaklı Serratia Peptidaz'ın Kitosan Nanojellerin Üzerine İmmobilziasyonunun Kapsamlı İncelenmesi
- Journal
- Türk Biyokimya Dergisi
- Pages
- 377–383
- DOI
- —
Abstract
Objective: In the present work, we have extended the study and immobilized the metalloprotease enzyme in glutaraldehyde cross-linked chitosan nanogels to scrutinize the enzyme's features including stability over its soluble free form.Method: The immobilized metalloprotease was characterized using scanning electron microscopy (SEM), followed by Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy. The enzyme is optimally active at 50°C and pH range of 8.0-10.Results: Thermal stability of the enzyme enhanced when immobilized on the nanogel. After 5 min of incubation at 50°C, immobilized enzymes retained 60% of their original activity, while negligible activity (23%) was observed in the case of the free enzyme
Özet
Amaç: Bu çalışmada metalloproteaz enziminin glutarladehit ile kitosan nanojellerine çapraz bağlanarak, çözünür formdaki stabilitesi de dahil olmak üzere enzim özelliklerine en ince ayrıntısına kadar değerlendirecek kapsamlı bir çalışma sunulmuştur.Metot: İmmobilize metaloproteazlar taramalı elektron mikroskopisi (TEM) ve sonrasında Fourier transform infrared spektroskopisi (FTIR) kullanılarak karakterize edilmişlerdir. Enzim 50°C ve 8,0-10,0 arasındaki pH optimum çalışma özelliklerine sahiptir.Bulgular: Enzimin termal stabilitesi nanojellerin üzerine immobilizasyonu sonucunda artrılmıştır. 50°C'de 5 dakika inkübasyondan sonra, immobilize enzimler, serbest enzimlerin aktivitesine oranla (%23), %60 oranında aktivitelerini korumuşlardır.Sonuç: Sonuçlara göre, metaloproteaz stabilitesini artırarak glutarladehit ile çapraz bağlı kitosan matrikste enzim özellikler son derece yararlı sonuçlar vermiştir. Yüksek stabilite immobilize enzimler için endüstriyel kullanımdaki performanslarını artırıcı etki göstermiştir.