A Preliminary Study on the Molecular Weight Profile of Soluble Protein in Niger (Guizotia abyssinica (L.f.)Cass) Protein

Nijerin ((Guizotia abyssinica (L.f.) Cass)) Çözülebilir Proteininin Moleküler Ağırlık Profili Üzerine Bir Ön Çalışma

Mehmet NAZ,Seval BAHADIR KOCA,Nalan Özgür YİGİT

Journal: Ziraat Fakültesi Dergisi
Issue: 2021 · Cilt: 16 - Sayı: 2
Pages: 249–254
DOI: —

Abstract

In present study, ash, protein, and crude fiber contents of niger meal were higher than that of niger seed. However, niger seed had higher lipid levels than that of niger meal (p

Özet

Mevcut çalışmada, soğuk ekstrakte nijer ununun kül, protein ve ham selüloz içeriklerinin, Nijer tohumundan daha yüksek olduğu, buna karşılık, nijer tohumunun, unundan daha yüksek lipit seviyelerine sahip olduğu tespit edilmiştir (p

Keywords: nijer tohumu, nijer unu, nijer yağı, biyokimyasal bileşimler, moleküler ağırlık profilleri