Journals / Gıda / 1990 / Cilt: 15 - Sayı: 1
Importance of Carbohydrates in Bread Making (in Turkish)
- Journal
- Gıda
- Pages
- —
- DOI
- —
Abstract
Karbonhidratlar çok fazla miktarda ve geniş olarak yayılmış gıda komponentleridir. Bu nedenle, karbonhidratlar buğday ve ürünlerinin de ana maddesidir.
Özet
Karbonhidratlar çok fazla miktarda ve geniş olarak yayılmış gıda komponentleridir. Bu nedenle, karbonhidratlar buğday ve ürünlerinin de ana maddesidir.